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第四十九章 杀猪请客五（第2页）

秦怡然故意对李氏眨眨眼，李氏被她逗得没法，从屋梁上挂着的一个竹筐里拿出一个直径约三十公分左右的小铁锅出来。

书哥儿起身接过，径直到水井边上把锅子洗刷干净递给秦怡然。

秦怡然接过后，舀点烫白菜的水从小锅里过了一边，倒掉小锅里多余的水，她用笊篱把锅里烫好的白菜和菌菇捞到小锅里面。锅里继续烧水，把切成丝的豆腐皮和豆腐泡都一一烫好码在小锅里。

她又拿过刚刚腌制好的里脊肉，待锅里水再次烧滚，她把肉片下到锅里，用筷子飞快的把肉片搅开，不让它们沾黏在一起，眼看着肉片变色，秦怡然用笊篱快的把它们全部都捞起来。控干水把它们平铺在小锅的最上面。那边书哥儿很有眼色的把锅洗刷干净，这次秦怡然没有让他再添上水。

她拿出早前放在碗柜里面的两个碗，她把放了各种调料的那个碗先放到一边，把装着辣椒段的碗拿在手里。她看看书哥儿和李氏道“娘帮我弄个湿巾子来，哥，你把灶膛添上柴火就和娘让到外边去。”

说完把锅里倒上油。

李氏和书哥儿不知她这又是整的哪一出，但都各自按照她的要求去做，李氏用井水浸湿一块布巾子递给她，那边书哥儿也添好柴火退到灶房门口。

秦怡然用布巾子捂住口鼻，先是扔了几片姜到油锅里，再把辣椒段和花椒倒入，她才用锅铲翻炒了一下，一股麻辣呛人的气味就散出来，秦怡然忍不住闭了闭眼，那边的书哥儿和李氏饶是站在灶房门口，也被着这股气味呛了个正着，一时间咳嗽声、喷嚏声不绝于耳，两人都有些狼狈的退出灶间。

秦怡然这会儿也顾不上他们两个，她的眼睛被呛的有点睁不开。她迷蒙着双眼，看那辣椒被煸了变了色，赶紧把锅里添上水，搁上盐，盖上锅盖，这才觉得整个人好过了些。

那边李氏和书哥儿也渐渐消停下来，两人不放心秦怡然，又赶紧回到灶间，这会儿只觉得灶间里除了还有点呛人外，似乎还有一股奇异的香味儿。

秦怡然还在拿布巾子拭眼睛，见到他们俩进来，不由龇牙咧嘴的做出个傻样来，李氏一边嗔怪的看了她一眼一边担心道“你这是整的啥菜味道这么怪，别人能吃的来”

秦怡然笑着道，“娘不要担心，等下做好了你先尝一点再送上桌也不迟。”

李氏想想也是，反正里面那口锅里她还炖上了拆骨肉，劲够招待客人了。

锅里的汤水一会儿就烧滚了，秦怡然掀开锅盖，这时已经没有刚刚呛人的气味，只有淡淡的麻辣香气，她有些陶醉的嗅了嗅这久违的味道。

李氏和书哥儿也走上前来，只见到锅里是烧开的半锅红色的汤水，刚刚那股子呛人的味道已经几乎闻不到了，只有一股奇异的的香味让他们不由自主的吞了吞口水。

“娘，你帮我扶着锅子。”

秦怡然这时已经回过神来，她把码好各色菜的锅子放在灶台边上，李氏抓住锅两边的提手，秦怡然把锅里的辣椒和花椒先用笊篱全部捞出来放在一旁。再把锅里的滚汤舀到小锅里，把之前留下一半的蒜泥也倒在上面。

秦怡然把锅里再次倒上两大汤勺香油，等油锅里面渐渐冒出青烟，秦怡然伸手示意李氏退后，“娘，你松开手，退开些。”

李氏依言退后两步，秦怡然用汤勺舀了一勺滚油泼到小锅里面，只听得一阵“磁啦”

声，锅子里面散的香气更是浓郁。秦怡然把锅里剩下的油全部舀到放在一旁的调料碗里，一时只听得厨房里面“磁啦”

声不绝于耳。请牢记收藏，&1t;