科信文学

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第46章 筒骨火锅（第1页）

柳树的树皮相对其他的树皮而言，要较为平滑一些，不像一些树木那般粗糙且布满沟壑，在采集时也相对更容易操作些。

起初程云桃切割树皮的时候，吓了周秀芳一大跳，她以为是仙人赐予的机缘失效了，全家要重新开始啃树皮了。

还特地敢上前来纠正，说柳树皮入口苦涩，不如榆树皮来得好吃。

把程云桃弄得哭笑不得，连连安慰，说自己只是想要取些柳树皮来当原材料，并非没有食物到需要啃树皮的地步。

解释清楚后，周秀芳才松了口气，毕竟好不容易才不用挨饿了，没有人想要回到过去那样饥寒交迫的日子里。

割取下来的柳树皮，需得摊放在通风良好且阳光充足的地方进行晾晒，持续数日，直至树皮变得干燥时才能进行下一步。

彻底柳树皮干燥后，程云桃便将其用工具切碎，分成大小均匀的碎片。

可别小瞧了这个步骤，合适的大小才能确保在后续配制鞣制溶液时，树皮中的单宁成分能够更加充分地溶出。

在配制鞣制溶液时，将切碎的树皮放置于大缸中，按照一定的比例加入清水，清水的用量要足以浸没即将被鞣制的皮毛。

接着使用木棍或搅拌工具，对容器中的树皮与水进行长时间的搅拌与浸泡，在浸泡过程中，树皮中的单宁成分会逐渐溶解于水中。

当鞣制溶液配制完成后，便可将准备好的皮毛小心地放入其中，在溶液的浸泡与时间的推移下，逐渐地改变着皮毛的结构。

皮毛原本较为僵硬的纤维，在单宁的作用下，开始变得松散且富有弹性，更加舒适柔软。

当初得的那些皮毛料子，程云桃全都拿来鞣制了，一块都没落下，也幸亏有了这些，才能让她们度过一个温暖的冬天。

待冬天过去以后，再将这些衣服妥善地收整起来，穿个十年八年的，一点问题也没有。

就算哪天遇到什么麻烦事了，手头的资金一时间周转不过来，也可以把这些袄子拿去典当，毕竟都是上好的皮毛料子，多少还是有些价值在身上的。

至于山洞内，程云桃也做了不少准备，不仅将拿来生火取暖的柴火垒得高高的，还将被褥全都加厚了。

今年这个冬天，于她们而言，便不再难熬了。

……

身上暖了，这肚子里自然也不能落下。

程云桃心情愉悦地哼着小曲，将筒子骨置入锅中炖煮。

待水沸腾后，仔细撇去血沫，随后加入葱姜蒜与黄酒稍作调味以提鲜，继而转至大火持续炖煮。

随着时间的推进，这筒子骨已炖煮得恰到好处，锅中的清水已然化为浮着油花的淡白色汤汁，正咕噜咕噜地翻滚着大气泡。

她舀出一勺尝其咸淡，那鲜美的滋味瞬间在舌尖绽开，舌头都要鲜化了，全身的毛孔也随之舒张开来。

见她尝鲜，两小孩也按捺不住肚里的馋虫，纷纷挤了上来。

“姐姐，也分我们尝一口呗。”

眼瞅着这汤已经大滚了，程云桃便将火力减小，改为小火，再煨上一会，转身取了几个空碗，盛了些骨汤出来，让大家先尝尝鲜味。

“小心些烫，慢慢喝。”