科信文学

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第25章 虾仁馄饨（第2页）

这个过程很是漫长，就算是熟练的工匠也要一连赶制上好些日子，方可有所得。

程云桃并不心急，眼瞅着天色渐晚，便将已经处理好的材料收整了起来，藏在了突出的岩石下，打算明早再来继续做。

忙了一整日，她现在只想吃些清淡鲜甜的食物，思索了片刻后，打算一人来上一碗虾仁馄饨。

精心挑选些鲜活的河虾，剥壳去肠线后，细细剁碎，与弹嫩的鸡肉混合，调入盐、姜丝、葱末及少许料酒，用以去腥增香。

和面擀皮，将面团揉至光滑，再擀成薄如蝉翼的馄饨皮，每张皮上轻轻一抹馅料，对折捏紧，边角一旋，便成就了一只只小巧精致的馄饨。

随在大锅中烧沸水，再将馄饨逐一投入，待其浮起，翻滚片刻，直至皮薄馅熟。

她拿了几只宽大的海碗，细心地将紫菜和虾皮铺于碗底，随后舀入一勺滚烫的热汤，紫菜迅速吸水泡发，瞬间释放出浓郁的鲜味。

接着撒上一把翠绿的葱花，加入适量的盐和少许白胡椒粉，用以提味，再滴入一两滴香油，香气立刻四溢开来，令人垂涎欲滴。

制作完成的虾仁馄饨，汤底清澈透亮，虾皮与紫菜在汤中轻轻摇曳，面上浮着一层淡淡的清油，闪烁着诱人的光泽，而那翠绿的香葱，如同点点翠玉，散落其间。

看着虽然清淡，但那若隐若现的香味却勾人得很，让人迫不及待地想要品尝这一口鲜香滚烫的美味。

大家都扎扎实实的干了一下午的活了，期间没吃过什么点心，这肚子自然也是饿得厉害。

轻舀起一个馄饨，只见那馄饨皮薄如蝉翼，经过沸水的洗礼后更显晶莹剔透，柔软地包裹着内里饱满的馅料，隐约间可见肉馅与鲜虾仁交织其中，诱人无比。

程璟竹最为心急，也顾不上烫，便急忙把馄饨往口中塞去。

一口咬下，馅料中的鲜香汁水在口腔中瞬间迸溅开来，越嚼越能感受到那层层递进的鲜味，仿佛海浪一般一波接一波地冲击着味蕾。

是真的鲜甜，也是真的烫人，可程璟竹却不舍得把这馄饨给吐出口，硬是哈着气，在嘴巴里来回滚动馄饨，试图快速降低它的热度。

这副滑稽的模样，逗得一旁的众人忍不住笑出了声，程云桃适时的出声提醒道。

“小竹，你慢点吃，吃烫食对喉咙和胃都不好，以后你得改掉这个坏习惯。”

程璟竹张着嘴巴，连话都说不清楚，只能用力地点了点头，表示自己知道。

有了这被烫着的前车之鉴，其他人吃馄饨的动作就要来得斯文不少了。

程云桃舀起一个馄饨，吹了又吹，直到不烫了，才缓缓送入口中，感受其中滋味。

虾仁并未剁得过于细碎，保留了恰到好处的颗粒感，咀嚼时带着一丝微妙的韧劲。

馄饨的咸鲜与清汤的淡雅相互映衬，既不过分张扬，也不失细腻温婉，两者相得益彰。

大口喝下那清爽鲜美的汤底，一股暖流瞬间涌遍全身，胃中暖洋洋的，仿佛被一股温柔的力量所包围，带来了一种难以言喻的舒适与满足。

山洞里再次安静了下来，只偶尔响起调羹碰撞碗壁的细响。