科信文学

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第30章 卤水点豆腐（第2页）

是这个味儿！

将一大锅卤汁端出来放在桌上，大家都围住好奇地看着。

宋玉茹想盛出一点尝尝，被她娘陈蓉给打了回去。

“小姑还没弄完呢，不许碰，一会儿少不了咱们的好吃的。”

这边的豆浆已然开始沉淀，因加的卤水不多，开始出现块状物，宋圆圆将上面的水都舀出去，又等了一会儿，见差不多了，便拿个大铲子开始盛豆腐脑。

这个她不算太满意，因为豆腐的嫩滑度跟现代的豆腐脑还有些差距，但是没办法，现代点豆腐脑用的是内酯，这里她暂时还寻不到此物，只能用卤水代替，因此做出来介于普通豆腐和内酯豆腐之间的产物。

挖出一小块尝了尝，味道不错，没有什么太过苦涩的石灰水味儿，她总算是放心了。

“准备开饭了啊！”

每个碗里盛上些豆腐脑，浇上些卤汁，一人面前放上一碗。

苏萍蒸了一锅米饭，见宋雨宁换来的鸡蛋还剩下三个，一起打了放锅里一炒，做了一大份蛋炒饭。

一口豆腐脑喝下去，香味直冲脑门。

且不说这卤汁已是一绝，豆腐大家都没吃过，尝了一下之后发现确实别有风味。

没了直接吃豆子的绵烂感，软滑之间，豆香四溢，实在是好吃。

面对这样的美味，宋大强也顾不上担心什么卤水有毒的事了，先吃为敬。

左右小妹说了，这个可以加进去，不会吃死人的，那肯定是对的。

大家大口吃着大勺喝着，宋圆圆却觉得这炒饭少了点什么。

没葱花啊！

没葱花的蛋炒饭有灵魂吗？完全没有！

这就跟生蚝不放蒜、烧烤没孜然一样啊！

待大家吃个差不多，宋圆圆拿过一根大葱来。

“大嫂，下次做蛋炒饭，你可以试试先放这个再炒，保证好吃！”

“这玩意放进去，不辣嘴吗？”

“不会，你信我，就。。。这么长的一段，切成碎末就行。”

苏萍将信将疑地点点头：“行，下次放点看看。”

宋圆圆倒也理解，大家平日里肚子都吃不饱，正常人家哪有那么多米饭拿来天天炒啊，葱姜蒜辣椒这些在现代看起来很下饭的东西，在这里绝对是噩梦。

不过往后问题不大，这些东西没人用，她来用，保证都将效果发挥最大化。

吃饱喝足之后，宋圆圆根据自己的口味和大家的反馈，对明日摆摊的食物配比又稍微做了一点改进，然后给大家做了分工

“大哥明日得早起帮我磨豆浆，今晚早点休息。二哥你帮我研磨材料，胡椒还有明矾，预备出个几天的用量来。大嫂帮我将明日做卤汁用的材料准备好，二嫂就负责和面，记得面粉里加些明矾，别的暂时没啥了。”

思忖了一下，桌椅板凳和碗筷之类的都是现成的，还得感谢大强之前摆摊失败。

当时这些东西没处理掉，他们两口子还颇为懊恼，觉得亏上加亏。如今好了，重新派上用场，不用再浪费钱去买一份。

就是明日如何去县城，这是个大问题。