科信文学

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第67章（第2页）

林麦见妈妈这么高兴，眼睛一亮：“妈妈找到大厨啦？”

“小聪明蛋。”

钟慧仪笑意更浓。

“哇！”

林麦振奋不已，“那我们的新店是不是就要开业了？”

她们还住在宾馆的长租房，妈妈靠吃老本在装修，而她的稿费来得太慢，只够填充自己的零花钱，对妈妈根本是杯水车薪。

她很希望妈妈的店能快一点，并且顺利的开张。

但妈妈却摇头：“还差服务员。”

“那不远了！”

林麦开始畅想，“那我们是不是可以赶在圣诞节开张了？”

钟慧仪也很想。

但她对服务员的要求不必厨师低，她打算，把服务也弄成新店的特色之一。

翌日，钟慧仪张贴出一份特殊的招聘启事。

在这个地摊经济的年代，各个餐厅的服务员参差不齐，大多数都是没什么出路的大龄女性。就连皇城老妈火锅这种贵价餐厅，服务员也就只担当一个点菜传菜的功能。

这是一个不被重视的行业。

但钟慧仪贴出的招聘启事，要求却很高。

不仅有年龄限制，前厅只招18岁至35岁的年轻人；而且居然还特意标明，有初高中学历的人优先录用。

这让看见的人都很纳闷。

正直青春壮年的，有初高中学历的人，谁会来做服务员？

每个人看见前两条要求都想转头就走，可一看工资，最低的竟然都上千！

究竟是什么样的服务员，工资居然比人家单位里的工资还高？

掉头的脚步便又停下。

这么离谱的招聘启事，最后因为工资开得太高，来应聘的人还真不少。

钟慧仪亲自面试，首选服务意识强的，次选学习能力强的。

小两层的餐厅，她选定了六个服务员，四女两男。

六个人以为过了面试谈好薪资，隔两天就能开工，没想到——竟然还有岗前培训环节。

为期一周，钟慧仪自己来培训。

主要是告诉这些人，她要怎样的高质量服务，以及遇到各种临时状况，应该怎么处理。

六个服务员起初还不以为然，结果一开课，他们全部都被震慑了。

不仅要微笑服务，仔仔细细地询问每一位顾客的喜忌，甚至还要领先顾客一步，去预判他们的需求。

光是照顾餐桌上的顾客就算了，老板还要求，他们连去卫生间的顾客都要一并照顾到。

这到底是照顾客人，还是照顾上帝。

六个人都惊呆了，这门槛简直比做老师还高，难怪工资都是千元起步！

把服务成本和质量提高到令人咋舌的程度，有些让人难以理解，但却是钟慧仪深思熟虑后做出的决定。

上辈子她的餐饮事业并没有做到顶级，只是运气好，选中了好的地段成了网红店。

她以前并没有大手笔搞过这样的服务。

这套服务理念，其实起源于家喻户晓的海底捞火锅。

当时，海底捞火锅的这套顶级服务，一经推出便立刻广受好评，在网络上狠狠地红了一波。