科信文学

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第368章 部队食堂指导二（第2页）

她指导着小兵把带鱼清洗干净，去除内脏和黑膜，然后切成段，用剪刀剪去鱼头和鱼鳍。

将切好的带鱼段放入大碗中，加入葱段、姜片、料酒、胡椒粉和盐，

搅拌均匀后腌制二十分钟，以去腥并增加风味。

李晓晗又找了一个大碗，将面粉和淀粉按一定比例混合，打入两颗鸡蛋，

加入适量的水和盐，搅拌成稀稠适中的面糊。

将腌好的带鱼段裹上面糊，确保每一段都均匀地裹上一层面糊。

在锅中倒入足够的油，加热至六成热时，将裹好面糊的带鱼段放入锅中，

用中小火炸至两面金黄。期间适时翻动，确保带鱼均匀受热。

将炸好的带鱼捞出，待油温再次升高后，将带鱼再次放入油锅中复炸，这样可以使带鱼更加酥脆且不易回软。

“就是这样，很简单，剩下的你来炸，我在边上看着。”

李晓晗转身对边上的小兵说道。

夏司务长在李晓晗教学时就站在边上看着，见她教得仔细认真。

他拿起一块炸好的带鱼段，金黄酥脆的外皮。

对半掰开后，独特的香味瞬间弥漫开来。

咬了一口，外皮咔滋作响，鱼肉鲜嫩多汁，咸香的味道在舌尖上舞动，仿佛是一场味蕾的盛宴。

这确实与以往自己教给大家的方法不同，他从未想过还有这样的炸法，味道确实不错。

夏司务长拿了几块带鱼段，边吃边离开了，留下李晓晗在厨房里继续教导。

等把所有的带鱼段都炸完后，李晓晗和小兵一起将炸好的带鱼段装盘，

然后端到了窗口，等待训练结束过来吃饭的战士们取用。

陆政下班后过来接李晓晗，两人直接在食堂里打了饭菜带回家吃。

“你拿几个带鱼段吧，今天我教的，尝尝味道。”

今天来打饭的战士们也发现了新菜品，纷纷要了几段带鱼。

“这是谁烧的呀？也太好吃了吧。”

战士们纷纷赞叹道。

“还有没有，我再去拿一些。”

有的战士说道。

大家都往炸带鱼段的窗口跑去。

“小北，带鱼段还有没有啊？再来几个。”

大家对着窗口里的打菜士兵喊道。

“没有了，就剩这几个了，都打完了。”

名叫小北的打菜员向外面对他们说道。

“给我，都给我了。”

大家看到只剩几个了，纷纷叫着要把剩下的打给自己。

“你们人这么多也不够分啊，只能一人一个，多了也没有。”

“小北啊，今天这道菜是谁做的啊？太好吃了，明天还有没有啊？再做一次呗。”

战士们问道。

“这是今天陆团长的媳妇来教的，好吃的话我去跟夏司务长反馈一下，看能不能明天再炸。”

小北边说边把剩下的几段带鱼放到了排在前面的战士们的碗里。

“好了，都分完了，没有了，散了吧。放心吧，我听说嫂子明天还来，还要教我们做菜呢。”