科信文学

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第54章 卤制猪头（第1页）

眼看窗外天色渐暗，李晓晗突然意识到，她们几乎整个下午都沉浸在二嫂的裁缝世界里，竟然忘记了厨房里还在熬煮的猪头肉。

她惊呼一声：“哎呦，我的猪头！”

随后便匆匆忙忙地离开了二嫂的房间，赶往厨房。

小侄子李红文见状，也跟着姑姑一路小跑，嘴角挂着调皮的笑容，显然他也对那顿美味的晚餐充满了期待。

而二嫂看着李晓晗离去的背影，微笑着摇摇头，也收拾好东西后去了厨房。

厨房里，炉火仍在燃烧，锅中的猪头肉在卤汁中咕嘟咕嘟冒着香气，李晓晗赶忙掀开锅盖，一股浓郁的香气扑面而来，她心中松了口气，还好猪头肉还没有糊。

李晓晗用筷子小心翼翼地戳了戳锅中的猪头肉，当她感觉到肉质已经变得柔软且易于穿透，显然是炖煮得恰到好处，不由得心中一阵欢喜。

她微微一笑，对烹饪的结果感到很满意，毕竟，这道猪头肉可是今天晚餐的重头戏。

李晓晗看着锅中那快要炖好的猪头肉，顺手拿起勺子舀起一小块尝了尝，确定味道刚好。

她扭头看向一旁早已垂涎欲滴的小侄子李红文，笑眯眯地说：“小馋猫，快了快了，再等一会儿就好。这猪头肉还需要最后调味，然后让它充分吸收汤汁，才会更加美味。

李红文听到姑姑这样说，虽然有些失望不能立刻吃到美食，但也懂事地点点头，李晓晗看他这么乖，夹了一筷子给他尝了尝味道。

李红文吃着嘴里的肉，不停的说：“真好吃，真好吃，姑姑太厉害了。”

“什么这么好吃啊，让娘也尝尝。”

二嫂说着从门外走了进来。

“娘，是姑姑做的猪头好吃，不过姑姑说还不能吃，还要等一会才可以。”

“就你这个馋嘴猫知道。”

转头问着李晓晗还需要什么帮忙不用。

李晓晗看着嫂子说：“二嫂帮我和面做贴饼吧，趁着猪头肉还有一会才好，把饼贴上，几个菜我可以解决，我们现在先做别的菜。”

“行，我来和面贴饼，炒菜就交给你了。”

二嫂说完就去舀了杂粮粗粉开始和面。

李晓晗取出上次在山上采挖的新鲜春笋，细心地剥去笋壳，洗净后切成薄片，搭配猪肉一起翻炒，顷刻间，厨房里弥漫着春笋与猪肉交织的独特清香。

李晓晗边炒菜边琢磨，心想这春笋与酸菜炒在一起肯定也十分美味，不过在此之前，需要先将新鲜的蔬菜腌制成酸菜。

于是，她心中默默记下这个想法，准备在适当的时候制作酸菜，以便日后为大家带来更多样的口味选择。

李晓晗在忙碌时，眼角余光瞥见了角落里的几根大白萝卜，她立刻想到了一种家常美味：酸甜爽口的腌萝卜。

想象着那酸酸甜甜的味道，她不禁微微咽了下口水，决定找个空闲时间，把这几根萝卜也腌制起来，给家人带来不一样的味觉体验。

在烹制了春笋炒猪肉后，李晓晗紧接着又快手快脚地炒制了一大盘绿油油、鲜嫩可口的青菜，确保了家人们膳食纤维和维生素的摄入。

此外，为了让晚餐更加丰富多样，她还精心准备了一道清淡爽口的青菜鸡蛋汤，青菜切碎蛋花漂浮在碧绿的汤面上，既补充了优质蛋白质，又让这一顿晚餐显得更为诱人。