科信文学

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第53章 看二嫂做衣服（第1页）

李晓晗看着这个活泼可爱的小侄子李红文绕着自己团团转，不由得被他的天真烂漫逗笑了。

她故意拿起猪头，逗趣地说：“红文，你这么乖巧，等会儿姑姑做出来的猪头肉第一个给你尝尝，保管你吃了还想吃。不过现在，你得先去帮你奶奶干点活，等做好了，姑姑就叫你哦。”

李红文一听有猪头肉吃，眼睛里闪烁着期待的光芒，虽然不太情愿离开，但还是听话地跑到奶奶那里帮忙去了。厨房里，李晓晗也开始忙碌起来。

李晓晗先将新鲜猪肉放到一边，确保其不受污染，并保持新鲜。

接着，她全神贯注地开始处理猪头，熟练地使用刀将猪头表面的毛刮得干干净净，确保没有任何残留，以便后续烹饪。

紧接着，李晓晗将处理好的猪头放入滚沸的水中进行焯水处理，这么做既可以去除猪头上的血水和杂质，又能初步杀菌，提升食物的安全性和口感。

随着锅中水汽升腾，猪头的香味也开始弥漫在厨房的每一个角落，小侄子李红文闻到这股诱人的香气，更是时不时地溜进厨房，满脸期待地盯着李晓晗忙碌的身影。

小侄子李红文站在厨房一角，目不转睛地观察着姑姑李晓晗的一举一动。

他看到姑姑先是把焯过水的猪头捞出，倒掉了锅里的污水，然后重新加热铁锅，倒入适量的食用油。

待油温升高，她熟练地放入切好的姜蒜爆香至微黄，随后撒入多种香料煸炒出香味。

李晓晗把预先煮沸的热水倒入锅中，将炸好的香料一同浸入水中，接着沥出锅底多余的油份，仅留下适量油来炒糖色。

她小心翼翼地加入白糖，耐心等待糖粒在油中慢慢溶化变色，形成诱人的红褐色糖浆。接着，她迅加入适量清水，调和成色泽浓郁的糖色水。

随后，李晓晗将先前处理好的猪头放入锅中，逐一添加适量的盐和其他各式调料，让猪头充分吸收酱汁的精华。

最后，她轻轻地盖上锅盖，调低火力，让猪头在锅中慢炖一两个小时，期待着这一道美味的红烧猪头肉在时间的酝酿下诞生。

李晓晗在忙碌中不经意间瞥见了小侄子李红文，他站在一旁，眼睛瞪得圆圆的，一副被眼前的烹饪过程深深吸引的模样，不禁失笑。

她走过去，蹲下身子，用手轻轻抚摸着小侄子的头，亲切地问他：“红文，你在看什么呢，别急，等到了晚饭时间，你就能吃到香喷喷的猪头肉了，现在嘛，就先忍耐一下，慢慢等待美食出炉吧。”

小侄子听了这话，眼神中流露出更加期待的光芒，但他也乖乖地点点头，安静地在一旁等待着。

李晓晗微笑着对小侄子李红文说：“好了，猪头肉现在已经下锅炖煮了，我们就让它慢慢地释放出香味来吧。走，姑姑带你去找娘，看看她那边忙得怎么样了。”

说完，她轻轻抱起李红文，离开厨房，径直走向了二嫂的房间。

李晓晗抱着李红文走进二嫂的房间，只见二嫂正全神贯注地伏在桌前，手中捏着剪刀，认真地在那块布料上比划、裁剪。

“二嫂，已经开始裁剪了吗？”

她听见开门声，抬头看向李晓晗，随即便露出笑容，一边继续手上的活儿，一边回应道：“是啊，晓晗，我琢磨着先设计个样本出来。等会儿你来看看，提提意见。”