科信文学

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第5章 酸汤粉（第2页）

张氏跟苏文两人背着背篓就往镇上赶去了，苏苏跟苏璃也一人背着一个背篓去摘毛辣果，苏安见状也背着一个背篓要跟着去地里。

“哥哥，你就在家温习功课吧，我跟阿姐去就行了！”

“不行，不能让你们干活我在家里躲懒，”

苏安拒绝了，都是一家子不能他在家躲懒，却让姐姐妹妹干活！

苏大河看着三个娃一脸慈爱，都是懂事的好孩子呀：“去吧，都去摘了快点回来，我去讨点猪菜回来，你阿奶在家看家！”

说完几人就都出门了，苏苏三人走到田里人多力量大，不一会儿就把田坎边能看到的红彤彤的毛辣果都摘到了背篓里！

村里有人看到就问道：“苏家丫头，你摘这酸唧唧的果子回去做甚，这个酸倒牙哟！”

苏苏笑着应道：“刘阿婆，我喜欢吃这个酸的，就摘回去试试能不能好吃！”

“哎，莫不是饿傻了吧！”

刘婆子心里嘀咕道！面上就说“这样哦，那边田坎上也很多呢，喜欢吃都摘回去呗！”

“好嘞，谢谢阿婆提醒！”

三人度很快就把背篓都摘满了，三背篓毛辣果就背着回家了！

到家后苏苏把毛辣果全都倒在大木盆里清洗干净，把上面的蒂取掉。然后又拿出今天阿爷摘来的新鲜红辣椒，剥些生姜，大蒜，再叫阿奶一起把东西都搬到石磨边，把毛辣果，红辣椒，生姜，大蒜一起放入石磨加水磨成浆。

红红的汁水流出来，有些酸，又有些辣，都磨完后加入盐，再洒点阿爷平时喝的散酒。然后装进坛子里，要用的时候直接舀一勺炒炒加水就是美味的酸汤了！

酸汤都装入坛里后张氏跟苏文也从镇上回来了，两人还给家里人一人带了个肉包子，买了二斤五花肉，按苏苏说的又买了油，米粉！

苏苏去自家库房里翻出年前存好的干辣椒，起锅烧水，把干辣椒丢进锅里煮，煮开后用菜刀剁碎，剁开后加入生姜，大蒜一起剁，糍粑辣椒就做好了！

另起锅把油倒入锅里，火烧大，五成油温热时把糍粑辣椒往里倒，然后就一直炼，直到辣椒皮开始卷起来，就可以往锅里加盐，再放点砂仁进去，临出锅前又倒了一勺白酒进去，次啦一声，辣椒酱的香味扑鼻而来！

辣椒酱也用坛子盛起来，这样两样佐料就准备好了，苏苏想了想，又去库房翻出黄豆，放入盆里加入热水泡开，等泡开后再用油炸，就是酥豆，无论是吃粉还是吃面放一点味道都极好！

再把张氏买来的五花肉剁成肉末，放入锅里炒开，到时候米粉要吃肉的可以加一勺肉末！

晚餐大家就简单吃了点，临睡前把米粉都泡着，明天要起早一点去摆摊卖米粉了，苏苏睡前都有些激动，不知道明天第一天摆摊生意会怎么样！