科信文学

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第92章 酱香饼登场（第1页）

孟思晴站在旁边剥了一个洋葱，“大娘，一会儿用洋葱丁先炒一下再放酱下去炸。”

她把洋葱洗了洗，放在案板上准备切，一旁的沈明真一把夺过。“切洋葱这个活儿还是我来吧，你小心辣到眼睛。”

她利落的切好洋葱丁，开始炒酱，洋葱丁下到热油锅里，立刻就爆出香香的味道，炒到洋葱丁变软，又下入调配好的酱料，加入了些五香粉继续炒。

“大娘，不用炒的太干，稀一点好往饼上刷。”

孟思晴在一旁提醒道。

沈明真点点头，翻炒了一会儿把酱盛了出来。满屋子都飘着咸香的酱香味儿，从外面回来的齐浩明吸着鼻子问道：“妈，你做什么呢？味道怎么这么香啊？”

沈明真笑着用手指点了点他，“这臭小子鼻子可灵了，一会儿你就知道了！”

她刷了锅，又烙饼，在饼皮上刷上新炸出来的酱料，洒上葱花，出锅切块装盘，一气呵成！

酱香饼端上餐桌，大家都围了过来。“媳妇儿你这又研究出什么新鲜东西？”

齐春林看着盘子里切成小块的饼，问道。

“思晴琢磨出来的酱香饼，你们尝尝。”

沈明真回答道。

大家都伸手拿起一块，刚出锅的酱香饼又酥又脆，面饼的香混合着酱料的香还有葱花的香，味道十分诱人。

“这味道光闻着就很香了。”

齐浩然笑道。

齐春林咬了一口，酥脆的饼透着咸香，还有些微辣，这味道可太奇妙了！

齐春林边吃边说道：“好吃，吃这个饼都不用配菜了，酱的味道也浓，还有点刺激的辣味儿，这是怎么想出来的！思晴可真聪明！”

孟思晴吃着酱香饼，这回她算是很满意了，听到齐春林夸她，她很谦虚的说道。“大爷，你可别夸我了，我也是经历了失败才总结出来的，还是大娘的手艺好。”

沈明真慢慢的吃着饼，边吃边琢磨着，说道：“思晴，我觉得这里面的辣味儿不太对，蒜蓉辣酱的味道跟豆瓣酱的味道不是很合适，不如改成辣椒酱试试？”

孟思晴点点头。“您觉得怎么样更合适就随便改。”

沈明真又调了一份酱汁，重新炸酱烙饼，出锅切块，这回大家一尝，味道确实比刚才的还好。

沈明真笑着说：“看来还是要多研究才行啊！”

“是啊，是啊，没事你就多实验一下，咱们找出一个最合适的酱料配方来。”

齐春林也说。“我觉得开始炒洋葱丁的时候加点蒜末进去，可能会更好。”

孟思晴连连点头。“大爷说的对，这样既有蒜蓉酱的蒜香味儿，又有辣椒酱的辣味儿。”