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72晋江独家(第1页)

第二天是“除夕”

,后勤部了补贴。

章长青领了五斤白面,两盒罐头,一斤猪肉。

这是部队上养的猪,过年了杀了吃肉。刚走出困难,伙食稍有改善,可平日里多是一半粗粮一半细粮,掺着勉强够吃。

章小叶这才晓得爹邮寄到老家的东西,都是从牙缝里一点一点省下来的,攒了好久的。要说,部队上的伙食不如农村老家,如果不是爹挂着师级,那些补贴也没有。

过年了,自然要包顿饺子,改善一下生活。

长青和水秀要去上班,章小叶对面食不在行。长河一拍胸脯,说“四哥,四嫂,包饺子的活儿就交给我吧”

“长河,你行嘛”

陈水秀不放心,怕浪费食材。

“行,我可是高手呢,在军校早就练出来了”

长河嘿嘿笑着,得意洋洋。

“那好,我们就等着吃现成的了。”

长青和水秀一走,长河就忙乎开了。

他系上围裙,把袖子一挽,准备和面。

“小叶子,你去沙坑里,把萝卜挖出来两个,洗一洗”

“继国继军,你们俩剥大葱”

章小叶洗好了萝卜和葱姜。长河也和好了面,搁在盆里醒着。

接下来,开始剁饺子馅儿。

长河把木墩子一扎,猪肉切成细条儿,肥瘦相间的。“嘭嘭嘭”

一阵响动,猪肉跟姜末剁在了一起,成了肉馅儿。

该剁大葱了。

长河挥舞着菜刀,被刺激得直流眼泪。他扭过脸,喊着“小叶子,快拿毛巾过来”

章小叶忍着笑,递上毛巾。

长河擦了一把,继续剁馅子。

锅开了,章小叶把切好的萝卜条儿,焯了一下水。然后,捞出来,掿去水分,切成碎沫儿。

“好了,可以调馅子了。”

长河把萝卜和肉馅儿拌在一起,加了盐、酱油、花椒粉等调味,满满一大盆。

“小叶子,闻一闻香不香”

章小叶凑在盆边闻了闻。

“小叔,香喷喷的。”

这是经验,若是能闻到香味,说明盐味儿正好。若是闻不到,说明淡了。

萝卜肉馅儿调好了,面也醒好了。

长河轧了轧面,不软不硬正好。

他把面团分成几块,先捋了一个长条,在案板上搓了几下,再拿刀切成一个一个小圆坨子,撒上面醭bu。又把圆坨子压在手掌下,按成一个个圆饼子,两面沾上面醭,就可以擀皮子了。

章小叶拿着小擀面杖,擀饺子皮。

长河瞅了两眼,说“小叶子,你擀得不匀,一边薄一边厚,一煮就漏馅儿”

章小叶撇撇嘴,说“小叔,你擀得好,你来”

长河早就想示范一下,就接过擀面杖。

“小叶子,你瞧,得这么擀,一只手用力,另一只手掂着,转着圈儿。”

话音刚落,一张饺子皮就擀好了。

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