科信文学

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第8章 美食大佬周文强（第2页）

“这小子，还挺会拉拢人心的。”

刘福站在远处，将事情经过看得清清楚楚，掐灭手上抽了一半的雪茄，也跟在学员后面向食堂走去。

本来这帮学员应该明天才正式入校，不过现在都是被录取的学员了，提前见识下学校食堂也在情理之中，所以刘福和几名考官并没有阻止周文强等人。

刘福走进内堂小灶的时候，看到这帮学员分成了五桌，正一个个含着口水看周文强点菜。

“挂炉烧鹅、奶蒸乳鸽、烧腊、卤水拼盘、铁锅清汤牛腩，另外每桌再蒸上一条石斑，要肥些的哦”

黄竹坑食堂的内堂小灶跟外面的馆子差不多，也有点菜服务。

周文强是特一级厨师出身，而且主攻的就是粤菜，所以根本不用看什么菜谱，直接张口就来，点的都是港菜中的经典名菜、道道过硬。

“另外再配些凉菜和炒菜，这些我就不指定了，毕竟要吃应季的嘛、跟你们的采买有关，让厨师长决定就好啦。”

周文强抽出一张十元纸币塞给了服务人员“辛苦啦，帮忙告诉后厨，不需要赶时间，最重要是菜要入味，只要菜好，我们可以等的。”

刘福看得眉毛一跳，这小子内行啊，居然是同道中人；而且出手真是大方，给个小费都有十块钱，简直就是个败家大少爷。

在馆子里点菜，第一忌讳催后厨，后厨被你催的急了，脾气好的大师傅还只是把火候不足的菜品端上来，脾气暴躁的给你在菜里加点口水也不一定，所以说天下谁都可以得罪，千万不能得罪厨子。

第二就是忌讳乱点一些非时令的菜，现在的港岛也是有冰库的，反季节菜并不缺，你要盲目乱点，这种菜的味道肯定不会好到哪里去。

而且菜买人员本身也有偏好，对喜欢的食材往往是进得多而精，如果不是老顾客，你根本不知道馆子里进了哪些当季的新鲜食材。

所以一些对时令要求不高的硬菜可以指定，而一般的凉菜和炒菜就应该放权给后厨，只有这样才能吃到最新鲜美味的食物。

周文强看似随意点菜，却将这两个忌讳都避开了，落在刘福这种老饕的眼中，自然要认他是同道中人。

刘福的心情似乎很好，胖弥勒般的脸上带着温厚的笑容，径自走向周文强道“周文强，你要请客吃饭，怎么可以不邀请我这个副校长呢

你还想不想顺利毕业了”

见到刘福，学员们纷纷脸色一变，站起身来敬礼道“福sir”

“哎呀，好啦好啦，说过多少次了，面对美食的时候，就不要分什么上下大小不然美食的味道都要变啦。

你们看看周文强，见到福sir我也一样端坐不动，这才是好样的”

刘福嘿嘿笑着在周文强身边坐下道“菜点的不错，很合我心意啊。

不过却没有点主食哦，有菜无主食可不是会吃的食家。”

周文强笑道“福sir说得对，那就每人一碗细蓉罢，福sir还满意吗”

“满意，满意，不过还想问你一句，为什么不说是云吞面呢”

刘福笑眯眯的问道，存了心要考较周文强。

“呵呵，不是每一碗云吞面都可以叫做细蓉的。

福sir，我说的对吗”

刘福微微一愣，冲周文强伸出大拇指“年轻人，你果然很会吃”

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