科信文学

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第88章（第2页）

做法上来讲还是非常简单的，处理干净的鲶鱼直接开花刀，这是为了入味。锅里下油，烧热之后葱段、姜片这些调料，外带上家下的大酱一起在锅里煸炒。

香味窜出来了，直接往锅里添水。然后将处理好的鲶鱼摆在锅底，又拎过来几根紫茄子，直接手撕成块丢到锅里。

再加上一些生抽、老抽、料酒调味，锅盖一盖，大火一烧，这就齐活。

“这个味应该不赖，炸锅的味都那么香呢。”

乔帅笑着说道。

“哈哈，今天就这一道菜，反正好吃不好吃的也就这么地了。”

陈青山笑着说道。

“等将来我这里扑腾得差不多了，到时候也会整个农家乐。主要是现在的大山还差点意思，不够吸引人啊。”

“干啥都得慢慢的来，现在你的任务就是要把这个猪厂弄好。我可是把宝都给压你身上了，将来我能不能进步，也得看把镇上的经济搞得怎么样。”

许成安直言不讳的说道。

“得，请你吃饭还把我给栓里边了。我没法给你多少保证，反正我也是为了自己赚钱。”

陈青山笑着说道。

就是闲聊呗，昨天晚上的那顿酒都喝得很到位，关系又拉近了很多。要不然许成安也不会这么直白的讲出来，咋说也是有身份的人不是。

鲶鱼炖茄子出过，看着那白嫩的鱼肉，小萌萌就忍不住咽了口口水。在家里边肉吃的不少，虾也没少吃，但是鱼肉吃的还真不多。

就像陈青山说的那样，就这一个菜，装了三盆放在饭桌上。

还是昨天那伙人，最先动筷子的还是韩二爷。

“这个也不赖，确实能撑死老爷子。最起码今天我得多吃半碗饭，下饭啊。”

韩二爷感慨的说道。

“还真是啊，我都没吃过鲶鱼，还以为会有啥别的味道呢。肉食细嫩，鱼皮还带着油，很劲道。”

乔帅也给了点评。

“那我来一块茄子，能跟鲶鱼凑到一起肯定也是有讲究的。”

许成安吃了一口。

“我的天，这个茄子咋这么香？你们尝尝，我咋觉得茄子比鱼肉还好吃呢？就跟吃肉似的，都不是茄子味了。”

“其实不管是豆腐还是茄子，作用都是差不多的。”

陈青山给萌萌夹了一大块鱼肉。

“炖得好了，都会把菜里的汤汁吸满。鲶鱼皮下脂肪厚，我就放了一点点油炸锅，现在看着还不少呢。茄子吸油解腻，所以吃起来才这么香。”

“有些人还会往里放一些五花肉增香，我看鲶鱼挺肥就没有放。味是真不赖，感谢害鱼贼。”

大家伙乐了起来，陈青山这个心态还真是够好的。不过也真是得感谢一下，大鲶鱼肥得很，炖了茄子味道更美。

别看就这一道菜，架不住鲶鱼多啊，还那么肥。能吃油腻的，你要是再喝上一口汤，真的会在嗓子眼里打转的往下走。

就连萌萌都是一大口一大口的吃鱼肉呢，小碗里的饭根本都没吃几口。