科信文学

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第3章（第1页）

大锅饭可并不是那么好做的，就算是正经饭店的厨师过来，也未必有农村厨子做得好。他们用炒勺一锅能炒出几盘菜？三盘都撑死了，农村的厨子就能用大锅炒出十多盘。

李家是靠山村的大户人家，宗亲很多，今天虽然是水桌，过来捧场的人们也不少。看着备菜的量，也得有十桌。

四个热菜是蒜苔炒肉、韭菜炒鸡蛋、溜肝尖、拔丝红枣，也就是蒜苔炒肉好弄一些，其余的三个菜都很考验火候。

“几点开饭？”

陈青山问向了李二愣子。

“山哥，看您方便。”

李二愣子赶忙说道。

其实心中也是有些过意不去，真的不怨人家陈长福。可是那边还是自己的宗亲，他也不好说别的。大喜的日子呢，水桌也是图个热闹嘛。

“也差不多了，那我现在就开弄吧。我爸的手伤了，炸好的丸子，还有凉菜直接往桌上端，肘子和鱼也蒸好了，直接上桌。”

陈青山系上了围裙。

“你没用大锅做过菜，真行啊？要不然用小锅炒吧。”

抱着萌萌的陈长福还是有些担心。

“哈哈，爸，你就放心吧。等我弄完了咱们再回家喝酒去，你大孙女还惦记咱们家里的公鸡呢，想看看长啥样。”

陈青山笑着说道。

“爷爷，大公鸡会喔喔喔的叫么？”

小萌萌好奇的问道。

“会，会，可会了，一到早上就叫。”

陈长福赶忙说道，脸上也有些紧张。

别看是小小的人儿，抱在怀里却觉得沉得不行。很怕伤着萌萌啊，也没心思管自己的儿子了，陈长福就抱着小家伙坐到了一边。

陈青山撸起了袖子，第一道菜做的就是蒜苔炒肉，他得先找找手感。

其实炒蒜苔也讲究个火候，炒得嫩了辣气大，炒得老了还不够脆。饭店里做菜都是先过油，再随意翻炒几下就出锅了。

陈青山呢？直接就是上油生炒。

拎着大铲子在锅里上下翻飞，没一会儿的工夫这道菜就炒好装盆。

陈青山拿起一个小碗，盛了一点点放到了老爸的跟前儿。

陈长福尝了一口，有些诧异的看了陈青山一眼，点了点头。

“上菜嘞……”

陈青山也是来了性子，扯着脖子吆喝了一句，透着一股子喜庆的味道。