科信文学

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第十八章 开小灶（第2页）

捡干净大米，清洗过后，就用水泡上。

看张婆子在那里洗肉，就拿着大白菜准备开洗。张婆子也不拦着，那白菜不过菜心能用，一会用剩下的菜帮给丫头炒个白菜肉，正好下饭还热乎

边洗菜，苏喜儿又开始散思维，突然想到现实生活里，有一道关于白菜的名菜。不由想起自己哄孩子时做的开水白菜，嘴角不自觉带上笑容。

心里忍不住，于是问道“妈妈，这白菜要做何菜”

张婆子嘴角带笑，手上利落的把五花肉去皮，嘴上却回道“这时候的白菜心最甜，一会儿清炒，最是香脆”

苏喜儿咋舌，“那，这么些大菜帮岂不是浪费了”

见她一脸心疼，张婆子也知这丫头是个过惯苦日子的，不由好笑，“一会儿剩下来的，我给你做个白菜肉，下饭好吃”

“啊”

苏喜儿诧异了，难道还能开小灶不是蹭吃点就行了吗不会有啥事吧

也是她脸上表情太明显，张婆子擦了擦手，将肉皮放在一边，向外瞅了瞅才道“这事儿厨房里都是心照不宣你可别犯傻”

知道不会出事，苏喜儿这才放下心，也知道这是张婆子照顾她，眼珠一转，低声问道“妈妈，这菜帮能不能留些，我一会儿做个汤”

见她说话也是小心翼翼，张婆子笑嗔她一眼，“不就是些主子们不吃的菜帮，也值得你那般小心”

苏喜儿嘿嘿啥乐，又道“妈妈，那鸡汤里加些水，再熬一锅吧”

她可是看出来了，早上那锅鸡汤被放在角落，看来是不打算再用可那鸡子上可有不少肉呢加上水再熬，那可不比第一锅差

“行，不过是不要的底子，咱们自己处理也能行”

得了应允，苏喜儿动力十足，快加水生炉子，放上罐子。当她洗完菜时，那罐子里已有香味飘出，心里不由感叹，这古时候的鸡子就是香，勾的人馋虫都出来了

把菜放好，就见张婆子利落的把大米过热水，不多时，又放入笼屉上蒸煮，那动作一气呵成，麻溜的很，苏喜儿眼中就冒着金光

原来古时候是这样蒸米饭的

她以为也是同现代那样，把米饭直接放入锅里，加水放在火上，盖盖子，慢慢的煮熟，之后还有焦黄的锅巴。

没想到竟只放笼屉上蒸。这样难道不会夹生吗

不待她多想，就见张婆子把菜一一分类放好，一会儿切片，一会儿切丝，好不忙活

之后又是一翻炒制，厨屋里面香气诱人。在旁烧火的苏喜儿直觉自己唾液增多，肚子咕噜咕噜叫个不停。

“丫头，那边灶子别放柴火，让小火闷着”

张婆子边炒菜边提醒，

又过了一刻钟，这边所有饭菜做好，那边同乐已经朝厨屋走来

这时间把握的刚刚好

等同乐把饭菜端走，张婆子就开始做两人饭菜。苏喜儿用开水把白菜烫了，又用筷子头扎上小洞，放进罐子里倒入鸡汤，两滚过后，放少许盐粒，就用布垫着端了下来请牢记收藏，&1t;