科信文学

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第88章 蒸馏酒的生产（第1页）

“家主，已经按照您的吩咐，准备好了！”

“干得不错，以后你就是府上的管家了，家里的大小事务就交给你打理了。”

“家主，小的一定尽心尽力，尽职尽责。”

李从一当即表态，本来主家赐姓就是一件相当荣耀的事情，他李从一在众多仆从中排名第一，现在又成了管家，也就是说，从今以后，这些个仆从都归自己管理。

似乎是看出了李从一的心思，李明轩接着转头看着所有的仆从道：

“你们都把手上的活先放一放，我来宣布一件事。”

所有的仆从和丫鬟停下手上的事，虽然今天初到李明轩府上，但是这是家主，他们作为奴隶，若是家主看他们不顺眼，把他们杀了都不用负责。

“从今天开始，李从一就是咱们府上的管家，以后有什么大小事，你们都要听他的。”

李明轩说这话的时候脸上的表情还是比较和善，但是接下来就不太一样了。

“但是……”

李明轩左右看了一圈，接着沉声道：

“你们谁要是阳奉阴违的，别怪我跟你们不客气。”

说完，李明轩也没有继续和仆从们废话，指着身边的李从一道：

“行了，你接着带着他们干活，要是干得好了，每个人都有赏赐。”

“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”

古人爱酒，这从李明轩看过的历史典籍和书籍中就能看出来。

诗仙李白被人们称为酒剑仙。

白居易杜甫这些人更是爱酒嗜酒如命，诗兴大也是在醉酒的时候。

此时的酒多为低度数的酒水。

至于历史上，那些诗人是怎么通过低度数的酒来作诗的李明轩不知道。

他知道蒸馏酒就是指把经过酵的原酒，经过一次或多次蒸馏过程提取的高度酒酒液，大多是度数较高的烈性酒。

说白了就是指乙醇浓度高于原酵产物的酒精饮料。

李明轩印象中，蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。

比如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米等都算是。

因为糖和淀粉经酵母酵后产生酒精，利用酒精的沸点和水的沸点不同，将原酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。

李明轩虽然不务正业，但是初中时候的物理和化学还行。

记忆中酒精的汽化点是78。3摄氏度。

看着忙碌的仆从，李明轩心里道：

“将酿酒的原料经过酵后加温至78。3度，并保持这个温度就可获得汽化酒精，再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。”

具体的过程李明轩知道，但是在加热过程中，原材料中的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。