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钱大掌柜一进客栈,颜汐刚好端了一大碗酸菜鱼和一碗米饭出来,客栈领路的伙计一闻那香味,笑着说,“小哥,这位客人说要找你,你又忙活什么吃食啦?”
颜汐一看店小二带了钱大掌柜进来,先跟店小二道谢,“小二哥好,这不是做点酸菜鱼嘛。”
钱大掌柜听到酸菜鱼,有些好奇。他自问自己也算是见多识广了,居然从来没听到这道菜。再一闻那味道,闻着一股酸味,好像挺开胃的。
他作为生意人,对新冒头的东西总是敏感的,“这酸菜鱼好像从未见过。”
颜汐点头,“这是我在家自己捣鼓出来的乡野风味,难登大雅之堂。您没见过,也不稀奇。”
这可是现代人捣鼓出来的川味美食,这个时代自然没人见过。
她见钱大掌柜还看个不停,客气道,“您若没有用过饭,不如尝一碗?”
钱大掌柜山珍海味吃多了,最近天气又闷热,没什么胃口,听说这酸菜鱼是颜汐自创的,更是想看看,“那就叨扰了。”
颜汐又去拿了两个小碗,舀出一碗酸菜鱼,一碗米饭。
钱大掌柜本来只想尝个味道的,没想到这一吃起来,就收不住口了。
姜片的辣味虽然比不上辣椒,但是有胡椒和花椒调味后,这酸菜鱼吃着酸辣可口,鱼片滑嫩,酸菜的酸味中和了辣味,又带开胃作用。
几乎是片刻之间,钱大掌柜就把一碗米饭吃完,酸菜鱼也捞光了,末了他矜持地喝了一口汤,再喝一口汤,再喝……没了?
颜汐看着钱大掌柜眼巴巴看着空碗的样子,实在是……有几分可爱。做饭的,就喜欢赞赏自己手艺的。而赞赏的最好方式,就是钱大掌柜这样,恨不得连碗都舔一层的样子,看着就让人有成就感啊。
“钱大掌柜,要不我再给您盛一碗?”
“这……不了不了,让小哥见笑了。这鱼我也吃过不少,但是你做的酸菜鱼,实在是口味独特,让人食欲大开啊。不知道,小哥这菜,是怎么做的?”
他不耻下问,颜汐就觉得脑中叮一下亮起了一盏明灯,“不瞒您说,这酸菜鱼,其实您也吃过了,鱼是普通的鱼,特别的是我家自家腌制的酸菜和调料。要不是同安府太远,我这次怎么会带荷包来卖。”
钱大掌柜闻弦歌而知雅意,一听颜汐这话,知道她是想卖酸菜,不会轻易告知自己如何做的。
陈家也做酒楼生意,只要货源稳定,买酸菜也没什么,“您家这酸菜,是怎么卖的啊?”
“乡下,自己家种的菜,又是自家腌制的,不费什么本钱,都是三四文一斤卖的。”
“这酸菜鱼的做法,不知是否繁杂?”
“一点儿也不烦,酸菜鱼要想口感好,关键就是酸菜。其他做法一点儿也不烦。”
这钱大掌柜既然敢称大掌柜,生意应该做的很大。听他的意思,除了今天看到的绣楼,还有酒楼生意。
颜汐本来觉得自己那点厨艺,到古代没什么好谋生的。现在才现,自己还是低估了现代餐饮的智慧,吃货哪里都有啊。
“若是小哥能够教授鱼的做法,这酸菜鱼又有销量的话,我们陈记酒楼的所有酸菜,都从你这儿购置,如何?”
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