科信文学

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第21章 同舟共济情（第2页）

颜汐留在家里准备午饭。

今日买了这么多东西，她决定要好好做点吃的，改善一下伙食。

她去菜地里摘了一把菠菜、一把芹菜。

五花肉自然不能浪费，她把大铁锅洗干净，五花肉洗干净沥干水，切成一片片薄片，放到锅里慢慢炒，很快就炒出了油。

她从灶头里退了两根柴禾，留下小火慢慢煎，五花肉片蜷缩成一小片，成了猪油渣，锅里有了小半锅猪油。

时下，村里大多数人家做菜都是炖煮为主，偶尔炒菜也是自家种出的菜籽榨油，或者是采了茶籽炼油。

刘家现在这两样都没有，颜汐找了一个瓦罐洗干净，把熬出的猪油舀进瓦罐里，这一大块五花肉，熬出了一罐子油，省着用能用几个月了。

五花肉熬出的猪油渣自然不能浪费，一大半捞出来放在大碗里放凉，剩下的撒上一勺盐，拌匀后盛出来就是一盘菜。

芹菜洗干净，芹菜叶子摘下来放边上，芹菜杆切成段。

锅里也不用再放油了，就着剩下的底油，打两个鸡蛋倒锅里炒成蛋块，芹菜丢下去一炒，很快一盘芹菜炒鸡蛋就出炉了。

四月的菠菜还是嫩嫩的，颜汐索性烧开水将菠菜丢下去烫熟，捞出来过一遍凉水，再切碎，加点酱油、香醋和糖，再将猪油渣压碎拌了一勺进去，整盘菜拌匀后看着倒也嫩绿可人。

想到昨天挖的春笋，颜汐赶紧将笋衣剥了，对半一切丢锅里过水，等水开了再煮会儿，捞出来洗干净切块，今天买的猪大骨已经让肉铺的小二给剁开了，骨头炖春笋，最是鲜美。

等王氏回来，两菜一汤已经摆上桌了。

颜汐还用糙米和今日买的白米混合煮了一锅杂粮干饭。

以前谦虚表示家里穷，都说是粗茶淡饭，现在现能有粗茶淡饭都是富农，她自从来到刘家，天天都是清粥、菜粥、各种粥，今天终于能吃上一顿干饭了。

“汐儿做的饭菜是真的好吃。”

王氏夹了一筷子菠菜，凉拌不稀奇，可颜汐配料讲究，吃起来就鲜美爽口了。

刘衡尝了一口，也赞同，“只怕县里大酒楼的凉拌菜，也不如汐儿的手艺呢。”

颜汐尝了几口，觉得菠菜要是能加点小米辣更好吃，可惜阳山村这儿看不到辣椒，也不知是这里的人不种辣椒，还是没传过来。

一直清汤淡水，乍一吃到油水的东西，这一顿午饭，三人吃得满足。

吃完饭，颜汐想着刘衡这时候去县里，端午节是肯定不能回来了。

今天买的糯米就是为了包粽子，既然要包了，不如多包几个粽子，他带到学馆送老师几个，过节嘛，送粽子总是没错。

她吃过白米粽、赤豆粽、梅菜黄豆粽和肉粽，要说最出名的当然是肉粽。

可惜就三斤糯米，大粽子包不了几个，只能掺点白米，包小点，多包几个口味。

她把糯米用水泡好，红豆、黄豆也分别浸着。

肉粽要好吃，肉的腌制很重要，今天买的夹心肉切成小块，用点酱油捏匀放到边上腌着入味。

她把这些都忙完，走出来看到王氏又坐到织布机前了。

“汐儿，你灶上的活计是真不错。想不想跟我学裁衣、绣花？日后也用得上呢。”

这些日子下来，王氏看颜汐只会拿针缝补，其他针线活一概不会。

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