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颜汐信心满满地端着木盆走到灶头边,忽然现自己个头太矮,居然够不到锅铲。知道自己这身子矮,没想到这么矮啊,泪o(╥﹏╥)o
王氏看她呆愣的样子,抚掌笑了起来,“你还小呢,我来吧。”
颜汐为了挽尊,将木板凳搬到了灶头,踩上去终于够上灶台。
前世妈妈过世后,爸爸带着那女人一进门,自己就沦为厨娘和家政工了,一直到大学她申请助学贷款,逃离家乡。工作后为了省钱,又是一个人自己做饭自己吃,十多年练下来,厨艺比不上大厨,但是家常菜还是没问题的。
小杂鱼本来油炸、红烧最好吃,但是刘家这情况,颜汐觉得改良一下用雪里蕻做个米汤咸菜鱼,应该也不错。
颜汐从烧好的菜粥里沥出两碗米汤,看大铁锅烧热了,将姜片切细丝丢锅里干煸出香味,然后鱼虾倒进去,火放小点,慢慢烘成小鱼干,把米汤和咸菜一起倒进去。
等水开了后,她又把路边摘的野葱切了一小把撒到汤面上,霎时绿意盎然,白色鱼肉在咸菜里若隐若现,看着卖相就出来了,有了咸菜,连盐都省了。
就是没有东西吊鲜,下次进山看看有没有蘑菇什么的。
四月有了不少时鲜菜,可没有油,水煮都一个味,刘家这几天都是连菜带粥一锅煮,煮出来的菜也变黄了,看着就没食欲。
她旁敲侧击问过,现在这时候炒菜是有的,但是很少,毕竟太耗油了,大家都还是煮啊炖啊的吃法最多。
颜汐这也算是炖法了,融合了现代养生食谱,盛出来后卖相又好,王氏看颜汐这切菜烧菜的手势,知道是在家做惯的,摸着她手直夸“好闺女”
。
“婶娘,您尝尝,这咸菜鱼拿米汤来煮,鱼肉又嫩又养人。”
颜汐高兴地舀了两勺先让王氏尝尝。
王氏喝了一口,“果然好吃,没什么鱼腥气,汐儿比我的手艺好。”
她接过汤勺,给刘衡碗里舀了一勺,又给颜汐碗里也舀了一勺,“你们两个多吃点鱼。”
自己转身去瓦盆里舀了一碗野菜粥,笑眯眯地吃起来。
颜汐笑了,忽然觉得挺有成就感,终于有人真心实意夸她做的东西好吃。
“娘,你也多吃些。”
“娘不爱吃鱼,你们吃,多吃点。你们两个都还是长身体的时候呢。”
王氏笑着躲开刘衡递过来的勺子。
“婶娘不爱吃鱼就喝汤吧。”
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