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第一七二回 猪肉颂二（第3页）

古丽燕道：“对，是有这么一句，燕哥解释说：跟无德的女人很难相处，你亲近她的话，她就会无理，疏远她的话，她就会报怨。”

罗老师摇摇头，说道：“孔子的确说过‘唯女子与小人难养也，近之则不孙，远之则怨’，历代译文为：孔子说，‘只有女子和小人是很难教养的，亲近了，他们就会无礼，疏远了，他们就会抱怨。’这样理解的确会让人们认为孔子轻视妇女。但事实却是，千百年来，人们都错译了他的意思，因为在春秋战国时代，‘女’字大都读音为：ru，代替‘汝’字使用，而‘汝’字译成今天的白话，就当‘你’讲。这样去理解，把上面那段孔子的话，译成白话就变成了这样：只有你们这些人和小人是很难教养的，亲近了就会无礼，疏远了就会抱怨。我研究过《论语》全部的语录，现凡出现‘女’字的地方，除了一处特指名称，即女乐，指舞女外，其他均应读为‘汝’，当‘你’讲，这段话应当不例外。”

吕希燕很是高兴，她看看古丽燕，又看看郭燕，问道：“罗老师，孔子这句话中的你们指的是谁啊？”

“孔子是对他的学生说这句话的，类似的话有，女二三子，就是你们这两三位。论语里几乎没有讨论过女人的事情。而且女子也不是女人那么简单，意义比较狭窄，很难想象孔子会跟徒弟谈论女性话题。日常教学中，孔子倒是喜欢怼学生，但这种怼，大多是一种熟人之间朋友之间的那种恨与爱。所以，当孔子对弟子们不耐烦的时候就损他们，你们这些家伙啊，跟小人一样不好伺候，离你们远了，就抱怨，近了，又不尊重我。这其实是很多老师和学生相处的真实感受！”

吕希燕笑了，道：“罗老师，您和笔友相处有这种感觉吗？”

罗老师呵呵一笑，刚要说话，却见任笔友端一大盘菜走了过来，老远就乐呵呵的说道：“来了来了，猪八戒掉油锅里来了。”

他把一大盘金黄色的油炸面饼放在桌子中央，说道：“古丽燕，你尝尝这味儿如何。”

他给吕希燕挑了一块，又邀请郭燕罗老师李老师等人品尝。

古丽燕心中凝惑，不是说吃猪头肉吗，怎么是一盘面饼呢？但是这黄金叶似的面饼鼓鼓囊囊，看着都令人涶涎三尺，更甚那油酥焦面的五香味儿直扑面门而来，任你意志再坚也想先尝为快。她挑起一块面饼，看看众人，果见众人都爽爽的咬口面饼，美美的咀嚼着，除了嘎嘣脆的声音，任何话语都显多余。再难禁的诱惑，古丽燕也爽朗的咬一口面饼，外酥里嫩，酥脆的焦面和着鲜嫩滋糯的肉片在口中散出淡淡的椒盐卤香味儿，令她食欲大增，便不顾形象，津津有味的大吃起来。

这就是猪头肉？这就是穿着黄金甲的猪头肉！原来猪肉是这味儿，鲜嫩糍糯！原来猪肉是这味儿，肥而不腻！原来猪肉是这味儿，丰盈圆润！原来猪肉真是天赐美食，难怪燕哥那般可爱！难怪不食猪肉的民族是少数民族，原来真是暴殄了天物！

古丽燕一连吃了三个黄金肉包，感觉有点饱了，她放下筷子，擦擦油浸浸的嘴唇，道：“燕哥，这下油锅的猪头肉叫什么名字啊？”

“这个叫锅包肉。”

见古丽燕放下心结，破戒吃了猪肉，而且还上瘾了似的，任笔友便满满的成就感，说道，“这锅包肉是着名的东北菜，深受人们的喜爱。清道光年间，滨江道台杜学瀛经常在道台府里宴请国外的宾客。由于外国人喜欢吃甜酸口味，北方的咸浓口味令外宾们很不适应。为了讨好外国使节，道台杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味。几经冥思，道台府任厨师郑兴文就把原来咸鲜口味的焦烧肉块改成了酸甜口味的菜肴，这一改也就出现了新的菜肴，郑兴文按照菜肴的做法称它为锅爆肉，可能是洋人在点菜的时候音有问题，到了现在就被叫成锅包肉了，辽宁菜中的锅包肉用的是番茄汁，也是另一种风味。我的锅包肉用的是卤猪头肉加豆瓣酱汁挂糊炸制而成，怎么样，是不是有川味的风韵在里面？”

吕希燕吃的满心欢喜，口中淡淡的说道：“你呀，总是爱胡乱篡改经典。”

郭燕吃撑着了，她放下筷子，笑道：“燕哥这是在创新。”

古丽燕道：“就是，只有创新才有展。”

吕希燕不爽，道：“篡改经典怎么能叫创新呢，简直就是创伤。李老师，您说是吗？”

李老师逐一看看三个女孩，见任笔友只顾低头吃饭，便微微一笑，说道：“雪芹，对人文历史的篡改不是创新，是创伤，是胡来，是数典忘祖。不过就某一产品的篡改，只要改出来的新品更加符合人们的生活习惯，那这就是变通，是创新，对这种行为，我们应该支持。”

罗老师也笑着说道：“有个成语叫殊途同归，意思你们都知道吧！就好比这锅包肉，所谓正宗派的东北一带是加蕃茄汁，味儿酸酸甜甜的，很适合东北人的口胃。笔友呢，只是在辅料上作了调整，用的是辣子酱，香辣味儿的，很适合四川人的口味。但这道菜的本质并没有变，主料都是猪肉，都挂糊下油锅，都叫锅包肉，都是美食，作用都是饱人胃，养人命，这就是创新。所谓的篡改，它是有特定对象的，比如对人文历史的篡改，把黑说成白，把恶说成善，简直是颠倒乾坤。”

“原子弹下无冤魂！”

任笔友放下筷子，揩揩嘴，道：“好在我们国家也有这东西，要不然我们的腰板儿哪里站得直哦！也许你们还不知道吧，我们的前辈英烈在那个艰苦岁月里能造出原子弹来，除了先辈们的努力外，这小小的猪肉也是作出过不小贡献的。”