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第17章 八宝冬瓜盅（第1页）

问话的时候程钱的眼睛都亮起来了。

鸿宾楼虽然生意过京城所有的私营酒楼，但主营菜系也就只有谭家菜和川菜。

谭家菜属于小众，但是非常精致而且耗费食材。

很多菜在这个物资匮乏的年代都根本没有办法做出来，所以其实鸿宾楼卖的最好的菜还是川菜。

然而京城属于北方，川菜很多菜都是属于辣系的，会有很多客人无法接受。

久而久之，鸿宾楼就会流失掉这一批客户。

但是鲁菜就不一样，鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆。

如果鸿宾楼能够推出顶级鲁菜的话，那生意绝对能够再上一层楼。

听到问题的何大清和谭斌相视一眼，然后齐齐出爽朗的笑声。

程钱被他们突如其来的笑声搞得有些懵。

好半晌之后，才开口问道：“两位大师傅，你们这是什么意思，难道这道菜还有其他的什么说法？”

这时候也不知道谭斌的哪个徒弟，突然站出来笑道：“大掌柜，这道菜是柱子做的！”

柱子？

何雨柱！

程钱立马便醒悟过来，看向正站在的灶台旁边的何雨柱。

正好一股清香气息从锅中煨着的砂锅中飘散了出来。

程钱鼻翼耸动，狠狠吸了几口之后眼神大亮起来。

“粤菜！八宝冬瓜盅！”

果然不愧是吃家，仅仅凭借香味就准确的判断出菜品。

不过也正是因为程钱是大吃家，此时心里才更加激动。

川菜、鲁菜、粤菜！

虽然还没尝到八宝冬瓜盅，但仅凭味道程钱就能判断出绝对不会差。

若是能够达到酱汁活鱼的程度，岂不是说鸿宾楼一下子能多出两个菜系的卖点？

程钱盯着锅里恨不得冲上去端出来，可又害怕自己冲动影响了菜品的味道。

于是只能望眼欲穿的盯着。

随着砂锅中逸散出来的香气越来越浓，其他人也全部将目光集中到了砂锅上面。

尤其是以前经常吃这道菜的胖迪。

小馋猫更是口水都要从嘴角流出来了。

足足半个多小时过去，就在大家都快要被香气折磨疯了的时候。

何雨柱终于是将砂锅从灶台中端了出来。

“柱子！愣着干什么，赶紧开锅啊！”

所有人的目光都在随着何雨柱而移动，不过其中最着急的还是要数程钱。

但是何雨柱却是根本不着急，朝着众人咧嘴一笑。

“大掌柜！你要着急，这道菜还差最后一个环节没有做完，要不然会影响口感的！”

程钱被丫的态度急得差点直接自己上去动手。

老饕虽然很多不会做菜，但一个个绝对将菜品的流程了如指掌。

八宝冬瓜盅怎么做，程钱更是心如明镜。

这道菜明明经过文武火之后就可以直接上锅了，但是何雨柱却说还需要其他环节。

不仅仅是程钱，其实何大清和谭斌也很是费解。

都说一通百通，虽然他并不是擅长粤菜，可对粤菜还是有一定了解的。