科信文学

手机浏览器扫描二维码访问

第11章 近水楼做鱼羹(第2页)

换而言之,能在酒楼做菜,厨艺已经过了大多数。

随即,一行人朝着厨房走去。

厨房安置在后院,地方倒是挺大,但里面只有一个厨娘和一个帮厨,估计由于酒楼生意不好,多余的人工都被裁减了吧。……

厨房安置在后院,地方倒是挺大,但里面只有一个厨娘和一个帮厨,估计由于酒楼生意不好,多余的人工都被裁减了吧。

“见过三小姐。”

厨娘和帮厨急忙过来行礼。

冯青栀看了厨娘一眼,说道:“红娘,这位是杜蘅杜公子,他有一手好厨艺,你愿意跟他比一比吗?”

“啊?”

殷红娘吃惊的抬头看着杜蘅,不明就里,却有一种不祥的预感,仿佛杜蘅是过来跟她抢饭碗的。

冯俅挺着腰板,颇为自信的道:“红娘莫怕,这人不知死活,既要挑战你的厨艺,你就跟他比一比。”

“怎么……怎么比?”

冯俅知道殷红娘擅长做鱼,说道:“就做鱼羹!杜公子没有意见吧?”

“没意见。”

杜蘅道。

冯俅心里冷笑,鱼羹是近水楼的招牌,杜蘅跟殷红娘比做这一道菜,必死无疑。

“既然没问题,那就开始吧。”

厨房的厨具,还有各类调味品,一应俱全。

角落放着一只水缸,水缸养了一些鳜鱼,殷红娘拿着一只兜网,捞了一条上来。

杜蘅则是徒手抓了一条。

各自找到砧板,开始杀鱼,去皮剔骨。

都说穷人的孩子早当家,前世杜蘅很小就学会了做饭,照顾弟弟妹妹,母亲虽是乡村教师,但农忙的时候,她也是要下田去干活的,杜蘅就在家里做好了饭,等她回来。

因此他从小就练出了一身厨艺,虽然只是家常小菜,但拿到这个时代,也绝对够打的了。

把鱼切成鱼丝,然后加入姜丝、黄酒、盐、胡椒粉等腌制。

杜蘅?了两勺淀粉进去,覆盖在鱼丝上,用手抓均匀。

殷红娘很是诧异的看着杜蘅,淀粉本身没有什么味道,从来没人拿淀粉来腌制,一时有些看不明白。

何况这个时期没有土豆和地瓜之类的农作物,淀粉主要是由鸡头米、菰米做的,还是比较昂贵的东西,不会有人这么浪费。

只在鱼羹熬好了之后,用水调淀粉,加入锅中,让鱼羹显得黏稠而已。

腌制大概一刻钟,杜蘅和殷红娘趁着这段时间,准备其他的食材,香菇、火腿、笋干之类,都以快刀切成了薄丝。

“文竹,烧火!”

殷红娘吩咐帮厨的小丫头,开始烧火,准备制作鱼羹。

杜蘅也让桃笙到另外一个灶台生火。

接下来二人的做法又不同了,殷红娘先将香菇丝、火腿丝等物放入锅中熬制,杜蘅则是往锅里加猪油,放入刚才的鱼头、鱼骨。

“你会不会做鱼羹啊?”

冯俅像看傻子一样看着杜蘅,“知道什么是鱼羹吗?哪有用鱼头做的?”

杜蘅淡然一笑:“兵无常势,水无常形,做菜也是一样的,没有一定之规,谁说鱼羹只能有一种做法?”

“那你也不能做鱼头啊,鱼头能算鱼羹吗?”

“你看着就好。”

本章完

热门小说推荐
永恒圣帝

永恒圣帝

作品简介日更百万字神作!  在这天地间,有一帝座,至高无上,主宰天下沉浮。  诸天万域,万千种族,亿万生灵,莫不俯称臣。  大世天骄,万域纷争,争相竞逐无上...

都市之我的冰山女神

都市之我的冰山女神

他遭遇穿着婚纱的美女新娘打劫,本以为是擦肩而过的路人,却没想到竟是…...

足坛之开局点满任意球

足坛之开局点满任意球

简介关于足坛之开局点满任意球什么?竟然把任意球点满了,我明明点的是传球呀!!!沦为皇马队饮水机管理员的江浩,在一场国家德比最后时刻登场,以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误,便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运,江浩没有出生在我们那个年代。c罗江浩是历史最佳,我不如他。贝尔难以想象,我竟然会在度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗,怎么铲不动?梅西...

阎王的师妹在人间当大佬,做王妃

阎王的师妹在人间当大佬,做王妃

简介关于阎王的师妹在人间当大佬,做王妃卧槽,大师兄你来真的啊?我不过就是把你的那根破笔给弄丢了,你至于将我扔到这人界来嘛。大师兄呜呜,我错了,你就让我回去吧。我保证以后听你的话,真的我可是你的亲师妹啊亲师妹?不不不,你是我亲祖宗!鬼差站在一边哆哆嗦嗦的问道大人,就这么将寻儿扔到人界,真的好么?阎王夜白是你扔的,又不是我。鬼差听听,这说的是人话?一年后一身红色斗篷的小姑娘,带着面纱站在树上看着下面打的你死我活的两拨人姑娘,能不能劳您出手相救?我只是来看热闹的哎哎哎?你们还要不要脸了?多谢姑娘呵呵,你再谢一会儿,你家主子就要凉透了哎?你们听说了么?那凤将军长的连男人看了都要流口水的画扇啊那个主子,夜探将军府是不是不太好?这样啊那你让米风给我送一幅凤千珏的画像过来。画扇主子您将无城阁建立到现在的规模,就是用来干这个的?贝寻,你这个傻子,这水榭是爹给我的及笄礼。画扇,将她扔下去。给你的?就像你的名字一样,贝梦香,你们父女俩去做梦比较香。...

末世大佬在宅斗文里种田

末世大佬在宅斗文里种田

宋娇娇穿进一部古早宅斗文,成为路人甲。就遇上干旱逃荒,她全家被爷爷奶奶抛弃,好在她空间不缺水。末世大佬身怀空间,携带功德系统,带着全村乃至全镇的人开荒种地。日子越过越好,才现她捡的小可怜,是反派皇帝,她失踪的爹是女主亲爹,感情自己最大背景...

逐梦时代

逐梦时代

推已有一本成绩不错完本文流金时代郑白从小励志当董事长,当他开小旅馆的妈妈得知他要拿家里的十万块钱去大城市开旅馆的时候,他妈妈拿着菜刀满院子追他。但后来所有人都没想到,郑白还真当了大集团的董事长,而他开的旅馆,一整就是几栋大厦那种。只是有很多人不明白,明明他才是董事长,为什么有个叫江东西的小姐姐在集团的股份比他多呢?大家都说他被小姐姐套路了。梦想里啥都有,有钱,有事业,还有漂亮的小姐姐,跟着郑白一起去筑梦吧!幽默诙谐生活系,创业情感五五开,没有重生,没有金手指,有人可能要问那看什么?看实力!愿我用心写,你用心看懂,咱们一起渐入佳境!...