科信文学

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第81章 餐饮真难干啊（第1页）

正月初九是个好日子，李鱼打算在这一天开业。

林老汉专门请村里老人看的，一家人紧赶慢赶，在初八这天才把所有开业用的东西准备好，这几天林大伯，林三叔，林四叔几家也跑前跑后的帮忙。

开业这天，几家人都来了。林老汉很开心，这是家里的大事，他话家里大小都去给他们二婶捧场。

林家食肆的种类还挺多的。

早餐李鱼在肉夹馍和韭菜盒子上又加了几样。

光包子就有很多馅，完全够用了。

中午和下午的菜单就丰富了，虽然李鱼不会做酒店的那种高大上的大菜。

但是家常菜难不倒她。光排骨家常都有好几种做法，糖醋，红烧和大锅炖。

鱼的家常吃法更是多。

现代人对于猪肉的吃法那是煎炸蒸煮什么样都有。

她根本就不会担心菜品不足。

她还朝街口开了一个专门卖卤肉的窗口。卖卤猪蹄，五花肉，鸡鸭，还有素菜都可以。

李鱼对于他们店的定位就是中端，家常菜。

不接受宴席，她觉得她的厨艺还不够宴席的水平，自己连个雕花都不会。

就算以后有钱了，开个大酒楼也主打家常菜。

一家人从过年就在商量店名叫什么，什么珍馐阁，福满楼等等高大上的名字，李鱼都不满意。

最后在开业前三天林三叔跑过来问决定了没有，他等着做招牌呢。

李鱼想了想，拍板叫“林家私房菜”

。由林河题字，林三叔做招牌，林江刻字。

开业之前，李鱼买了一沓纸，上面写了林家肉夹馍开铺子了，以后不出摊只在铺子售卖，又写了地址。

上面还写了，开业当天进店消费十文减一文的优惠。由林恒领着小伙伴们大街小巷的。

所以今天人很多，都是肉夹馍摊子上的老顾客。

开业这天，由林老汉揭牌匾。

放了鞭炮，简单讲了几句话，林家私房菜就这么热闹的开业了。

林梅林河负责结账点菜，林江和林杰则负责端菜。

李鱼在后厨带着杨柳和林飞做菜，她觉得自己快忙飞了，一直就没有休息的时候。

还有钟氏洗菜。

就连王玉兰和赵月都在洗碗。

在太阳刚落山的时候，李鱼就已经让林河挂起了打烊的牌子，不再接待顾客了。

等最后一桌客人走完，几家人才坐在一起，休息说说话。

餐饮真难干啊，李鱼感慨。

“二弟妹，你这生意也太好了，这样你们娘几个能忙得过来吗，明天开始阿河就去学堂了，我们两家也得回去了。”