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正在煮面的葛琴忍不住耸了耸鼻子。
虽然不喜欢安彤彤,但是人的感官不会撒谎。这香味真霸道啊,比她以前闻的那个芝麻酱的香味还要香。
接着安彤彤做卤水,一般的卤水都是卤牛肉的卤汤,做起来比较麻烦,他们等不了那么久,所以安彤彤决定做一个简易版的。
把清洗好的桂皮八角花椒草果陈皮香叶下入开水中,用小火慢慢熬,把香料的香味熬到水里去。
这个味就太香了,而且极其嚣张,把整个操作间都充满了,正在拍摄的节目组工作人员不停地咽着口水。
香料熬出之后加入盐,味精白糖,再加入少许老抽调出酱色,烧开后捞出香料渣出锅,这样卤水就熬好了。
之后安彤彤又调好了酱油。
整个过程用时不到半个小时,而葛琴煮面和掸面却花了不少时间和不少力气,她脸上虽然没有表现出什么,但是心里不由得有些抱怨,安彤彤分明是在公报私仇,这个热干面也没什么特别的啊,搞得跟大厨做的似的。
这边不是热干面的原产地,大都吃不惯热干面,看你到时候能卖出多少碗。
葛琴准备好食材之后,就到了出摊的时间,文初远和聿浩言也准时赶到。
他们到的时间和往常一样,大概七点,但是这条巷子却和以往不一样了。
有好些人脸色焦急地站在他们之前出摊的位置,四处张望。
一见到那辆熟悉的红色小餐车,脸上立刻一喜,连手机都不玩了,马上涌过来。
“你们终于来了急死我了”
“你们能不能早点出摊隔壁的早餐店六点就开门了”
“快给我来碗云吞”
“给我来三碗打包”
文初远笑着指了指写字板“今天不卖云吞,卖热干面。”
“怎么不卖云吞了呀,我昨天还没吃够呢”
有人失望地说。
聿浩言笑道“热干面也挺好吃的大家要不要试一试”
上面的牌子挂着,热干面售价十二元。
众位顾客“”
在他们的印象中热干面的价格一般六块吧,贵一点的卖十块也是有的,现在居然卖十二
除非里面有肉,不然就太过分了一点。
对生活精打细算的老人们接受不了,但是对于一些上班族来说,这还算是能接受的范围,要是吃完觉得配不上这个价格,大不了下次不来买了。
这会儿正式上班高峰期,他们也等了好一会儿了,所以都点了单,还有一些对安彤彤有所期待的老人也点了单。
热干面的做法很简单,掸好的面回锅烫热几秒钟,调入少许味精胡椒粉,配好的酱油,一点点香醋,两勺卤水一般放一勺,考虑到不是本地人有可能吃不惯,这里放两勺,芝麻酱两勺,加上腌制的胡萝卜,撒上小香葱,这样一份热干面就做好了。
这个做法比较简单,所以安彤彤这次没有在料理台上做,而是坐在了餐车旁边。
到文初远做好一碗的时候,芝麻酱的香味已经飘了老远,这个香味可以跟必某客的意大利面相媲美。
当最先点单的那位老大爷想要接过热干面的时候,坐在一旁的安彤彤说道“等等,我来给拌一下。”
老大爷笑了“哈哈,谢谢了小姑娘,不用你帮忙。”
安彤彤却道“您自己拌的没有我拌的好吃。”
定价里面那多出的几块钱,其实就在拌面上面。
老大爷来兴趣了“好好,那你帮我拌。”
安彤彤看似随意地拌了几下,芝麻酱的香味就飘了出来,将之均匀的裹在面条上,看起来十分入味。
“可以吃了”
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