科信文学

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第88章 腌菜（第2页）

陈桂香被自己姑娘这街溜子似的的做派逗得哭笑不得。

“谁逃不出谁的手掌心啊？”

正在这时，出去买菜的6海峰回来了。

林玉兰站起来去接他手里的口袋，说：“我妈怕你被白骨精抓走了，让我早点跟你扯证呢！我说你逃不出我的手掌心，嘿嘿。”

6海峰躲过她的手，直接将袋子搬到了厨房，擦了擦汗说道：“姨说的的前一句可以忽略，但后一句，我觉得特别对，你得听。”

“我不得等你多挣两年钱，八抬大轿抬我进门啊！”

“八抬大轿肯定是不行的，但八辆自行车肯定有，不知道这位同志肯不肯下嫁啊？”

陈桂香就看着两个人在那儿斗嘴，一句话，两个人也能说个没完。

6海峰扛回来的口袋里，有一些白萝卜、黄瓜，还有一些宽豆角。里面还有两个小的袋子，装着一些蒜头和姜。

“刚出门的时候，忘记拿酱油醋瓶子了，我再出去打点酱油醋。”

6海峰将厨房里的酱油瓶子拿出来，对两人说完，又出门去了。

陈桂香对林玉兰说：“帮我把这些都洗出来，洗完找盆分开放里面，别放得太密了，得把水分完全控干。”

两个人一个洗黄瓜，一个洗萝卜，先在盆里洗一遍，放另一盆清水中再涮一遍，洗好后，歇着放在盆里，放到太阳底下晒，这样有利于快的控干水分。

6海峰提着酱油瓶子回来，陈桂香将洗菜的活交出去，开始做腌料。

锅中倒入酱油，放入适量的冰糖、醋和一点点高度白酒煮沸后关火放凉，将扒好的蒜头和姜切片备用。

等黄瓜晒干水分后，分别切成手指粗细的条状，放入没有水分的容器中撒上两小勺盐拌均匀，腌制半个小时左右。

另一边将晒干表面水分的萝卜切成三角的条状，放入干净的坛子中，加入放凉的白开水、盐、蒜片、又放了几块冰糖，盖上坛子的盖子，又在盖子周围加水密封。

“小峰，你把这坛子搬到台子底下，等个五六天吧，这酸萝卜就可以吃了。记得盖子上的水要勤快看着一点，没了一定要加，不然进气了容易坏。”

6海峰一边点头，一边将坛子搬到台子下。

等黄瓜腌制的差不多了，三人一起将盐腌渍出来的水分挤干，放入坛子里，将蒜片、姜片以及煮好的酱油调料一起倒入进去，搅拌均匀。

再用力将黄瓜压一压使之都浸泡在汤汁中，盖上盖子，一样用水密封，放好。

陈桂香嘱咐6海峰：“好啦，黄瓜快些，三天就能吃了。小峰，每次夹的时候，拿双干净没水的筷子夹，尽量别带进去生水，这水就能一直用”

“以后吃完了，你再照着今天这样买点黄瓜萝卜的，切好了放进去就行。”

说完又将削下来的一些萝卜皮洗干净，倒上一点酱油和多一些的醋，加点盐，放小盆里腌上，这就是一道酸萝卜皮的小咸菜了。

都忙乎完，已经下午一点多了，三人炒了宽豆角，配酸萝卜皮，吃了一顿简单的午饭。