科信文学

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第71章 黑瞎子出没（第1页）

“哥，话不能这样说，虽然鲢鱼卖的价格不高，但它重啊，这么一条鱼，三十斤，哪怕价格对半，也比十斤的鱼价格贵了不是。”

徐清风开口道。

军子和徐秋生听到徐清风这么说，好像也是。

四大家鱼里，鲢鱼的个头应该是最大的了。

等徐清风把这条白鲢给弄上来之后，却眼前一亮。

在水中看的不够真切，弄上来，徐清风才现，这鲢鱼貌似比他想象的要更重一些，重量应该有五十斤左右。

这在鲢鱼里，也算是大货了。

“这鲢鱼挺漂亮的，要不咱们留着自己吃吧，反正家里人也多，卖了的话，多少有些不划算。”

徐清风对他哥和军子说道。

徐秋生呃了一声：“弟弟，这一条鱼，能卖十块钱往上了，还不划算？”

军子猛地点头，仿佛在附和着徐秋生的话。

“当然不划算，因为我有信心，能够让这道白鲢，成为餐桌上的美味。”

徐清风微微一笑，告诉两人。

鲢鱼为啥卖的便宜，因为鲢鱼的肉不怎么好吃，肉质很柴，吃起来口感不咋地，而且这种鱼多刺，吃起来比较麻烦，还有很浓的腥味，综上所述，当然也就不怎么受欢迎了。

但其实，这是对鲢鱼的误解。

这个年代，烹饪的时候，就连油，那都是要定量的，更别说别的调料了，能烧出好吃的鱼，那都有鬼。

所以烧出来的鱼不好吃，真的不应该归咎到鱼身上。

没有下水道的食材，只有水平低，技术菜的厨师。

鲢鱼肉难吃吗？那是没有用对方法，要是用对了方法，那就是一道美味。

花鲢头，白鲢肚，那都是有说法的。

农村有句老话：鳙鱼头、草鱼尾，鲢鱼肚皮、鲤鱼嘴。

白鲢肚，柔软滑嫩，十分美味。

而且值得一提的是，白鲢虽然刺多，但鱼肚的部位却基本上没刺。

把白鲢掐头去尾，只留下鱼肚的精华，这是顶级吃货的做法。

当然，白鲢的头和尾巴，也是不能浪费的，可以用来炖汤，把鱼汤炖的浓浓的，往里下豆腐，下白菜，简直绝了。

隔壁小孩都馋哭了。

还有一个做法也不错，那就是把白鲢切段，盐腌，干炸，用来早餐配粥吃，味道也不错，和马哈鱼差不多。

徐清风跟徐秋生和军子开口道。

两人都傻眼了，好家伙，白鲢还能这样烧的吗？