科信文学

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第39章 你得给她工钱（第1页）

得知文瑶要做两个菜给小罗氏尝尝，李氏和蔡氏的了婆母的交代，虽然奇怪也只能乖乖的给文瑶打下手。

小罗氏是嫁去了离他们家这里十多里地的村子，姐妹俩当初嫁的人家条件都不错，只不过后来文家为了供文修易读书，日子就越过越紧吧，甚至后来帮着文修易填那些窟窿，才把家底给掏的差不多了。

小罗氏嫁的那家姓焦，原本相差无几的两家人，到焦家老二去从军之后就开始变得有差距了，毕竟从军是有饷银拿的，一年也有不少钱。

后来焦明从军满五年回来了，朝廷还一次给了三十两的补贴，焦家的条件就更好了些。

和焦明定下亲事的姑娘家条件也不错，算得上是小富人家，对方也是看焦家条件好，而且也没那么多弯弯绕绕，加上焦明自己也争气，这才同意的这门亲事，不然的话就冲两人相差了五六岁的年龄，就不可能成的。

对方家庭是这样，焦家婚事就必然不能办的马虎，不然也不会特意请了掌厨。

乡下的席面以实惠为主，当然，光实惠也是不行的，那味道也得过得去才行。

一般情况下分六碗席，两个凉菜，两个素菜，两个大菜，要么就是八面席，四荤四素，条件更好一些的，就做十全十美，两个凉菜配四荤四素。

焦家取了折中，做八面席。

文瑶决定做一荤一素，现成的豆腐做个家常豆腐，切了她拿来的卤大肠炒了一个荤菜。

没过多久，小罗氏就闻到了从厨房飘出来的香味，她眼睛一亮，难道这丫头真能行？

终于，满眼期盼的小罗氏等到了李氏和蔡氏一人端着一盘菜出来。

“小姨奶，请尝尝吧。”

文瑶站在旁边指着两盘菜道：“这道菜叫家常豆腐，是先将豆腐切片放到锅里煎至两面金黄，再将葱姜蒜热油下锅爆香，放入配菜炒出香味，再把之前煎好的豆腐放进去翻炒，放调料，最后再用淀粉水收汁。”

小罗氏听着她这个介绍就已经流口水了，当即拿了李氏手里的筷子尝了一块。

豆腐入口，焦黄的表面，咬开之后又是豆腐的鲜嫩，让人吃了一口就想咬第二口。

小罗氏接连尝了两块才放下筷子，赞扬道：“好吃，瑶瑶这手艺可比那个掌厨的手艺好多了啊。”

文瑶微微一笑，继续道：“小姨奶，这道菜是咱们家独有的，外面你可吃不到的。”

“哦？是吗？那我可要好好尝尝。”

小罗氏喜笑颜开的说道，说完就想伸筷子去夹，可是看到盘子里的东西是，小罗氏脸色都变了。

“瑶瑶，这是，猪大肠？”

小罗氏眉头蹙了蹙，这猪大肠一直以来都有股难闻的味道，很少会有人家会吃，就算再省钱，她也没想过会用这东西来做一道菜上桌。

犹豫了一会，小罗氏才说道：“瑶瑶啊，这道菜就算了吧。”

文瑶也不急，一般情况下没体会过猪大肠滋味的人看到这菜真的会有些下不去嘴，不过嘛，她也不急。

“小姨奶，这道菜才是今天的重点，这猪大肠我可是经过九九八十一道工序处理过的，绝对没有那难闻的味道，其次，为了保证口感，这大肠在下锅炒之前都经过了处理，绝对没有任何膻味和腥味，再加上我在里面放了茱萸调味，这可是实打实的下饭神菜，您真的不尝尝吗？”

这时候没有辣椒，想要爆炒猪大肠就只能暂时用茱萸代替了，文家虽然很少吃这么重口的东西，但这茱萸家里还真的备的有，不然文瑶也不会想着做这个菜。