科信文学

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第84章 我回来了（第3页）

理智分析味道的确很不错，比以前的华夏菜好太多。

但感受过18号带给他那让人舌尖颤抖的惊艳感，就觉得太过失望普通不过，也让他对小摊宣传的小鱼私房菜失去了探索欲。

却没想到在这个比赛地方见到了小鱼私房菜的主厨。

但当坐在这里，闻到那嚣张而极具存在感的味道，他眼底疑惑一闪而逝。

难道华夏菜系真的又出了一个天才

而且不知道是不是错觉，还是他见过的华夏厨师太少，总觉得这位主厨遇到挑战就怼回去的风格也似成相识。

围观者在低声讨论，工作台，纪虞和斗尓提正进入紧张刺激的收尾工作。

今天纪虞与斗尓提显然想法差不多，把这只鸡拆了做。

鸡腿分开做了花雕醉鸡，花椒鸡，鸡翅刷上秘制酱汁做了份蜜汁鸡翅。

鸡绒和鲜虾裹上蛋液，炸成金黄香脆的鸡蛋饼。

切成小块小心摆盘，勺子舀起番茄酱看似无规律却风流洒脱的画几下，一只傲娇大公鸡就横空出现。

再来一份叫花鸡，口水鸡，肉太多，索性又拿剩的鸡丝配上蔬菜，做了道酸辣可口的凉拌鸡丝。

而接下来就轮到了最重要的一道菜。

纪虞小心鸡蛋羹取出，鸡蛋羹嫩得轻轻摇晃，仿佛吹口气就会破坏它的镜面感。

纪虞小心放下，拿起腌制好的鸡肉，快如闪电般下刀。

叶宜他们屏住呼吸。

这道菜是今天的重头戏。

鸡蛋羹这个温度的口感最好，鸡丝要细腻才入味，最后的料汁不能浓也不能淡。

这些步骤都压缩到最后这一会儿，想想就觉得压力大。

而在纪虞的手下，这一切却快有序在完成。

一根根细软鸡丝小心在滚水里过，趁着正嫩时捏起一缕按住轻轻一压，数十根鸡丝就往外绽开成一朵细软的花朵。

接连重复直到一簇柔嫩的花在蛋羹上方绽放。

将熬到只剩精华的鸡汁加湿淀粉小火慢熬，加入材料在料汁裹得水润时快出锅。

不需要多余的点缀，这道菜现在就已经是完美无缺。

这道菜是纪虞刚学会的一道宫廷菜，不出名对厨师考验却极大，是个名副其实的功夫才。

纪虞将菜肴装进保温箱“上菜”

周围不知不觉一阵安静，观众被这结尾的穿花班的操作惊艳，内行的斗尓提却咬着腮帮子心头一沉。

但不知道为什么，挑战生涯几十年，输了好多次的他今天莫名心慌。

“老师。”

热多加提醒“我们要上菜了。”

斗尓提深吸口气“上菜”

他大踏步走到评委席，与走过来的纪虞视线一对。

斗尓提“”

艹，更慌了

特别是当所有菜肴呈现，他看着琳琅满目的菜色，从菜色摆盘、刀工、味道挑剔打量一遍。