科信文学

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第47章 田螺肉（第2页）

田螺和小鱼是鸡鸭最喜欢的。

有人也找来煮熟吃过，感觉田螺肉又沙又硬，嚼不动。

鱼也太小，浑身就一把刺。

江枝笑道：“不提前吐沙肯定不好吃了。你看今天我怎么做，以后你就会了。”

此时田螺已经吐出泥沙，江枝烧了放入开水将田螺倒入焯水，等田螺全部开口露出里面的肉再捞起，用细签子挑田螺肉。

两大碗田螺挑出大半碗肉，放盐水中搓洗几遍切成小块。

再往锅里把珍贵的清油少少放一调羹，放姜蒜末炒出香味，然后倒入切碎的田螺肉，大火炒水分给它炒干，再食盐翻拌均匀。

接下来往锅里倒入泡椒和泡姜，再加点两勺清水，翻均匀后稍微焖烧。

等到锅里汤汁收浓时，放入一把野葱就出锅。

巧云看得目不转睛，那香味儿真是别具一格。

江枝挟了一小块田螺肉放到她嘴边：“尝尝味道吧！你刚生孩子不能吃田螺，只能尝一口。”

巧云那样子实在太馋了，好像不吃一口，下一秒就要哭出来。

为了她的心情好些，江枝只能让她尝尝味。

巧云一口吃下，有点烫，她一边哈气一边嚷：“啊烫……烫，这味道真鲜……好吃！好吃！”

江枝也尝了一块，酸辣适口，肉质也是弹牙嫩滑，的确不错。

旁边，正在码柴垛的徐二瑞闻着也过来了，他一眼看见还冒着热气的田螺肉，顿时急道：“娘，媳妇，你们在吃好吃的，怎么不叫我！”

江枝让巧云去休息，把小半碗田螺肉塞到二瑞手里：“再跑一趟给小满家，回来就喝鱼汤。”

徐二瑞听到有鱼汤，舔舔嘴唇，眉开眼笑的去了。

今天抓住的十几条鱼比大拇指长不到多少，吃肉还不够塞牙缝，还是给巧云喝汤。

江枝直接放上胡豆大的一块鸡油把鱼煎了煎，再放水熬汤，鱼汤泛白时再放上几片嫩菜叶，白汤绿叶很是养眼。

可惜没有找到菌子，江枝有些遗憾。

徐二瑞很快回来，背后跟着打山回来的小满。

一见到江枝，小满哇的哭起来。

他这举动把江枝三人吓一跳。

徐二瑞瞪大眼睛：“小满，你傻了，哭什么哭？”