科信文学

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第22章 葛根（第1页）

沿着水沟继续向上游走，出现一个浅浅、长满杂草的水塘沼泽。

这是被山洪冲出的深坑蓄上水形成的。

这里有一些野葱和野韭菜。

种子是被喝水的鸟带过来，稀疏长在枯草中，江枝没有挖根，只割了叶子回去吃。

两边山壁渐渐陡峭起来，牵挂着一些粗细不一，黑褐色仿佛绳子的藤条。

江枝知道自己终于找到需要的东西。

在西南山区最常见，规模最大的藤蔓植物除去地瓜藤，就数葛藤。

这也是人们日常生活中利用得最多的植物。

葛藤可以编织藤椅藤床藤筐，还可以织成葛布，是寻常百姓家的主要布料。

只不过采葛多在5-6月份，葛藤未成熟时砍采，那时候葛纤维断裂程度较低，可以剿出葛丝，织布做衣。

现在这些葛藤已经老硬，除了烧柴没什么用。

江枝苦笑，自己真是屎壳郎挨饿，拉屎都没有赶上趟。

要是穿过来遇到夏天多好，什么吃的用的都有。

葛藤用不上，下面的葛根却是好的。

葛茎部为木质，是粗厚的块状根，根较粗，嫩白色，有须毛，表面光滑，形似人手臂。

这些根茎可以磨出粉做成各种小吃，也可以直接炖煮。

作为药食同源的植物，葛根可以吃，也是解肌驱风，治疗烧腹泻的良药。

另外葛花熬水能解酒，尤其是针对饮酒过多引起的呕血和便血，肝损伤疗效非常显着，是酒桌饕客们的护身符。

只不过生活在城市里的现代人想要找葛花已经有些困难了。

江枝现在自然不会去考虑解酒退热的问题，先得生存下去，那就是吃葛根。

她用刀砍开葛藤网，寻找下方的主根，这是一个既费力气又磨耐心的活计。

看着漫山遍野的藤条，有可能就是一根葛，你得在这一大片藤里找到它的根系。

老葛藤很结实，而且架在空中不承受力，砍一刀就跳一下，弹得江枝手臂酸痛。

为了一口吃食，不得不歇一会砍一会，等将一片藤条理出主根，江枝已经累瘫了。

借着休息的机会，她取出早上出门时巧云准备的青冈饼和一块煮过的肉填肚子，再取出一罐水。

本来这里的人出门都是随地喝山泉，可江枝在现代养成习惯，担心在水中喝到蚂蝗，还是烧水带上。

吃饱喝足，身上回些力气，她这才开始挖葛根。

为了支撑这样多藤条的营养，葛根长得很深，而且这里都是砾石黄土，挖起来很是费劲。