科信文学

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第12章 第一碗青冈凉粉（第2页）

青冈子跟橡子同属一科，都是壳斗科的大型常绿乔木。

果实里面的淀粉含量过大豆，只要能处理好含毒的单宁，就是美食。

石磨吊浆，反复漂洗过滤出淀粉，掺水熬煮成稠糊状，再舀进土陶碗里透凉。

巧云怀着孩子，这些事都是江枝一人在做。

可怜她在现代空有一颗大厨心，做饭手艺却堪比满级炼丹师，成品是什么得看天意。

到了这里，有原身做饭不咋地的底子在，做饭勉强靠谱。

而且不担心没人捧场，反正巧云他们饿肚子吃什么都香。

凉粉是黑褐色，看上去很没食欲，江枝用刀切成手指状的细条。

如今刚搬家到山上，什么都是新的开始。

厨房里没有现成的香葱姜蒜，也没有酱油醋，舍不得用那几个留种的辣椒，只有坛子里的老盐水和酸萝卜。

可吃凉粉离不开麻辣味，江枝在调料里加上碾碎的茱萸和花椒，同样的麻辣咸香。

看着黑乎乎的凉粉，巧云既害怕又新奇，哪怕这些东西是她亲眼看着一点点做出去，还是难以置信。

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“娘，这个真的可以吃？”

她嘴里说着，眼睛却直勾勾看着那些黑凉粉。

现在虽然每顿都能吃到稠粥，甚至还吃过两次油荤，随着孩子月份渐大，巧云还是每天感觉肚子饿得难受。

江枝把自己放好佐料的凉粉放到她面前：“当然可以吃，只是你怀着有孩子，先少吃些适应一下胃肠！”

巧云此时已经闻到那酸辣味，只感觉胃里翻腾，舌根下一股清涎就涌出来，听到自己能吃，她迫不及待的端了碗大吃一口。

“啊！娘，这味道不错啊！我能不能多吃些？吃完这碗再吃一碗！”

巧云三两口就干下去半碗，吃得两眼放光，这时候她觉得哪怕青冈有毒，她都要先吃饱肚子再说。

江枝摇头：“不行，你只能吃一碗，等会儿煮一个鸡蛋吃。”

青冈凉粉虽然没有毒，但淀粉很重，不易消化，孕妇还是少吃为宜。

“只能吃一碗？”

巧云失望，此时就连让自己吃一个鸡蛋都不是特别吸引她了，婆婆的话不能不听，只后悔刚才吃猛了。

江枝也品尝起青冈凉粉的味道，完全没有她意想中的涩味。

吃在嘴里是一种难以言说的爽利劲道，而残余的一丝丝苦，反而增加了酸辣的丰富口感，难怪巧云吃得放不下碗。

到晚上，徐二瑞在小满家帮忙盘炕，是已经吃过饭才回来，看见黑乎乎的青冈凉粉也是好奇。

他知道娘和媳妇前几天就在水里泡青冈子，今天更是忙碌一天。

听到这东西能吃，他完全没有巧云的小心翼翼，直接端了一大碗，淋上佐料浇头就开吃。

一边吃一边感叹：“以前只知道青冈子可以烧了吃，怎么没想到做成这样的冻皮吃呢！”

在村里时，每年到青黄不接，家家闹粮荒时，他跟小天，还有村里其他孩子一起，瞒着大人偷偷摸摸捡青冈子烧着吃，闻着焦香，吃起来还是又苦又涩，难以下咽。

江枝笑道：“这些只磨出来的一小篮子，明天再多磨些，磨成粉以后可以天天吃。”