科信文学

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第33章小露一手（第1页）

辣椒红油浮在薄薄的透明的白色、咖色、浅黄色的三色凉皮之上，水绿色黄瓜丝和吸满了汤汁的面筋夹杂其中，满盘子噌亮诱人，再拿筷子一搅，顿时香气扑鼻。

在场的三个人都看了过来，方大庆还好，只是眼睛变亮了点儿，猴子就毫不遮掩的咽了咽口水。

圆胖的那个伸着脖子看着，不以为然的道“哟，这是北方的凉皮啊，我吃过。”

沈华浓将碗往前面推了推，“这是我自己做的，你们可以尝尝，或者临时出个菜名，我可以现做，要是不满意，材料费算我自己买的。”

方大庆弯腰从饭台下拿出自己的饭盒和筷子，夹了一筷子的凉皮，沉默的咽下，又隔空点点另外两个，“猴子，李显军，你们俩也都尝尝。”

猴子名叫彭振华，早就等着了，方大庆一说完，他就窜了过来。

圆胖李显军倒是矜持道“我尝尝正宗不正宗，猴子，我告诉你，这个得放香油，再加点儿芝麻酱，那就更正宗了。”

一小碗凉皮三人一人不过两三筷子就分完了。

彭振华意犹未尽的往沈华浓篮子里瞅，赞了声“好吃，妥妥的。”

方大庆已经拉开角门，冲沈华浓道“进来。”

沈华浓笑了笑，提了篮子进来，跟着方大庆进了后厨，彭振华也立马跟着进来瞧热闹，李显军要拉他在外间说话，他都不肯。

厨房不大，两口大土灶和一个长案板，一个大木架子就占了大半空间。

角落里还有两个蜂窝煤炉子，分别放着蒸饭用的大木桶，此时已经有饭香传出来，热气腾腾，照沈华浓看来，这食堂里也就是这两桶饭做得最好，香味夹杂着木香十分浓郁。

厨房的后门虽然开着，可这屋里还是闷热得像个蒸笼。

一个穿着白大褂的中年妇女蹲在门口剥蒜，见有人进了厨房，她也只往这边看了一眼就收回了视线，继续忙自己的。

沈华浓一进来就见了汗，心里已经为这样恶劣的工作环境打退堂鼓了。想想口袋里最后的三块钱，才勉强忍住了，只实在受不了，才将刘海往一旁拢了拢。

屋里热气熏蒸，也没人注意她。

方大庆指着旁边铁盆里放着的几块猪肝，道“今天的菜还差一道熘肝尖，这些猪肝是特批的病号菜，你看会不会做，别逞能把东西糟蹋了。”

沈华浓点点头“我会。”

“你去炒一盘出来，用那边的灶，还没有熄火，直接用。”

沈华浓将篮子搁在一处空案板上，扫了眼一旁已经整理好的配菜和调料，捡了一块已经被水泡得白的猪肝，朝方大庆道“麻烦你，烧一瓢开水。”

方大庆反应过来是使唤自己，定了定，正准备上前去，被彭振华拦住，“方师傅，我去，我去，您旁边盯着就行。”

谁烧火沈华浓无所谓，她飞快的切着薄片。

方大庆本想提醒她只切半块猪肝免得都浪费了，哪知她手太快，等他想到要开口的时候，她已经都给切成片了。

一瓢水很快就开了，几乎是水一开，她就将猪肝片倒进去焯水，锅铲在里面一搅，马上又盛出来了。

沈华浓正在拍姜，方大庆突然道“生粉用完了，还没有送来。”

沈华浓早就现了，这会儿她热得不想说废话，也就没有吭声。

很多人熘肝尖都会加点儿淀粉让肉质更嫩，但是火候掌握的好，可以完全弥补调料上的不足。