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第八十五章 贱肉（第2页）

“果然是能者无所不能！大哥不但文武双全，博学多闻，就连这烹饪小道竟也如此擅长。岳飞实在不知道，这世上还有什么大哥不会的事情了。”

谁说老实人不会拍马屁？大抵是物以稀为贵的道理，正直的人拍起马屁来才更加让人受用。岳飞这番话，让柳卉欣心头大悦，感觉简直像三伏天吃了冰激凌一样。

“呵呵！其实这也不全是为兄的创新。卤味古已有之，这红烧肉么，原本叫东坡肉，乃是本朝苏学士创。为兄不过是将这两样吃食稍加改良，使之更适应猪肉的食性，如今看来效果还算差强人意。”

柳卉欣故作谦虚道。

人类驯养猪的历史很长，古书中的“豕”

其实就是猪。汉字的“家”

字，就是屋子里有一只猪，可见猪这种牲畜与人的关系从很早以前就非常紧密了。

但同时，猪的地位在三牲（猪牛羊）中又是最低的。“庶人特豚，士特豕，大夫少牢（羊），国君世子大牢（牛）。”

这里讲的就是祭祀中所用的牺牲，等级最低的豚和豕其实都是猪，可见自古以来猪的地位。

究其原因，还是在于猪肉腥味比较重，烹饪不得法的话，吃起来确实口感比较差。据说猪肉渐渐摆脱贱肉的地位，正是由苏东坡明红烧肉的吃法开始的。这也是为什么红烧肉会被称作东坡肉的原因。

虽然此时苏东坡去世已有十多年，但古代知识传播度极慢，一个经验或者知识要普及开来，常常需要数十年甚至数百年的时间。所以在此时大多数人眼里，猪肉仍然是腥臊难吃的贱肉。

而柳卉欣这个红烧肉更进一步，直接照着千年以后的现代菜谱制作。千年时间的改良积淀，自然又要比如今刚刚诞生的“东坡肉”

美味得多。

至于“卤猪蹄”

则是现代华夏很受欢迎的食物，嗯！主要是很受柳卉欣欢迎。

在现代，柳卉欣身为女生，为了保持身材不得不控制食欲。如今灵魂换到赵楫身上，反正肉长到别人身上不用担心，那还不抓住机会胡吃海塞，大快朵颐？

好像赵楫上次也利用她酒量好的特点过酒瘾了来着。来而不往非礼也，必须得把他吃成个胖子。肥肥胖胖的才有王爷的范儿嘛！

“大哥！”

岳飞的呼唤让柳卉欣从得意中回过了神。

“嗯！什么？”

“我跟随师父习武之时，偶尔也听师父说起过军中之事。但我观大哥今日练兵，与师父当日所言颇有些不同。譬如为何要让士卒不论做什么都保持队列，就连吃饭都诸多限制。

士兵们整天一直处于紧张状态，片刻不得休息。长此以往，就不怕士兵们心生怨气，士气低落，甚至哗变么？”

“这个问题嘛，我也不……”

柳卉欣神思不属，险些说漏了嘴将“我也不在行”

的实话说了出来。