科信文学

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第60章 抉择2合1（第3页）

这一步非常考验甜品师的糖艺水准，稍微手抖或者用了蛮力，最后的糖壳就无法成型。

糖艺，同样也是甜品师必须要掌握的基本功之一。

6羽记得，爷爷之前那句话的完整版是：“烘焙是一门科学，糖艺是一门艺术，甜品是一门给人带来幸福的技艺。”

等糖壳冷却后，6羽用勺子把糖壳底部和案板连接的部分敲掉，就能取出一块完整的半球形糖壳。

在灯光的映照下，这块糖壳看起来格外漂亮。

最后，6羽把做好的布丁摆盘，再把半球形的糖壳扣在布丁外，旁边放好小勺，这份樱桃酸奶焦糖布丁就大功告成。

布丁的外表看起来十分可口诱人，最顶上是晶莹剔透的樱桃装饰，上半层是淡红的樱桃色，下半层是纯白的奶油色，底部是金黄的焦糖色。

布丁外，套了一层半透明的圆球外壳，在厨房灯光的映衬下，更有一种犹抱琵琶半遮面的神秘诱惑感。

6羽颇为满意地点点头，至少这外观看起来是合格了。

然后，他让舌头敏锐的夏楠先尝一口。

夏楠开心地拿起小勺，颇为郑重地敲碎了外表的焦糖壳。

只听啪啦一声脆响，这敲碎糖壳的声音，听起来确实很解压。

然后夏楠先把晶莹剔透的樱桃放进嘴里，樱桃本身就酸甜可口，再搭配上镜面果胶，更呈现出一种无与伦比的口感。

咕叽咕叽咕叽~

夏楠着咀嚼樱桃，出一阵粘腻的声音。

接下来，她用勺子挖了一块上层的布丁，勺子嵌进布丁的那刻，只听噗哟一声，布丁出弹性十足的抖动，看起来比之前6羽做的慕斯还要Q弹。

夏楠把布丁放进嘴里的瞬间，不禁舒服地哼了一声，那声音就像猫咪终于吃到了垂涎已久的小鱼干。

湿滑、冰爽、Q弹，这是她入口后的第一感受，仿佛含在嘴里的布丁，下一秒就会立刻融化。

紧接着，樱桃的果香和酸奶的酸甜，混合成一种美妙的味道。

这有点像她以前偶然在村里小卖部喝过的樱桃牛奶，但与那种简单粗暴的混合饮料相比，这块布丁中，樱桃和酸奶的融合程度明显更高。

夏楠又用小勺子挖了一块下层布丁，入口之后，口感与上层布丁相比，一点不遑多让。

下层布丁主打的是奶油的淡淡清香，和残留在口中的酸甜起到了奇妙的共鸣。

“你把它们放在一块吃看看。”

6羽笑着提议道。

夏楠于是把上层和下层同时挖在勺子里，然后带上装饰的樱桃、焦糖外壳碎片一块放进嘴里。

“唔~”

在吃进去的刹那，她顿时面色潮红，忍不住轻轻仰起头娇哼一声。

咔嚓咔嚓咔嚓~

咕叽咕叽咕叽~

她的嘴里不断传来咀嚼的声音，焦糖外壳的酥脆口感，和布丁的柔软，非常搭配。

樱桃肉被淡奶油和酸奶的味道包裹，也变得更加香甜。