科信文学

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第28章 莫钰考中秀才（第2页）

“这肥肠那是你们不会清洗，会洗的话是没什么异味的！”

随即莫茉叫人拿来面粉白酒，用面粉和白酒里外抓揉两遍后，撕掉多余的油脂，然后冲洗干净，肥肠就变得白白净净的没一点异味了。

众人点头，原来真是他们的清洗方式不对，然后莫茉把所有的食材放到锅里，放白酒，葱姜焯水去除肉腥味。

锅里把糖炒成糖色后，加水放入焯水好的食材，然后加盐、姜葱、卤料包、倒上一点白酒，卤上一个小时左右。

厨房里的几人倒学的认真，每个步骤莫茉都给他们讲解的很仔细，厨房的人闻着卤料飘出的香味，都想：这味道一定错不了，看来小姑娘果然有两把刷子！”

邱一宇已经叫潘掌柜来厨房瞧了好几次了，看莫茉做些什么好吃的，后面闻见卤肉的香味，干脆自己来厨房蹲着。

“小苿茉，这味道真香啊！”

“小茉茉，什么时候才能吃啊？”

“小茉茉，你说你是什么变得，怎么把东西做的那么香……”

邱一宇一会儿一口小茉茉的叫着，莫茉觉得这二货太吵了，把他赶出了厨房，禁止他再进来，否则就告诉他小舅舅听，他打扰她教厨房的人学习做菜。

这招挺管用的，邱一宇马上滚出了厨房乖乖在大厅里坐着等，哼！莫茉早就看出这个二货怕他小舅舅。

卤味卤好后，莫茉又教厨房的怎么切，怎么摆盘，可以弄成单拼，可以几种弄成卤水拼盘，这些厨房的自然一点就通。

莫茉把卤好的鸭子刷上蜂蜜水，放入油锅，用浇淋的方式使鸭皮渐渐变得酥脆，如此甜皮鸭就做好了。

“刚刚我做的，你们都看明白了吗？”

莫茉问厨房的几人。

“看明白了！”

几人回答道。

“那今天就教你们做这两道菜，你们多练习几次就掌握技巧了，我等几天再来教你们做其它的！”

莫茉把今天卤的肉每样切上一些，再砍了半只甜皮鸭端出去给邱一宇尝尝，毕竟他也是味美轩的少东家，剩下的她就不管了，留给厨房潘掌柜他们分配。

当初要不是邱一宇叫潘掌柜来家中订他家的花生，他们也不会那么快赚那么多钱。

这二货虽然烦人点，但也不让人讨厌。

邱一宇看莫茉端着盘子出来，立马像饿狼似的双眼冒绿光。

“小茉茉，快让我尝一尝，我都饿死了。”

此时酒楼午市已经开始上客了，有相邻的几桌闻着香味纷纷问潘掌柜这是什么，闻起来好香。

潘掌柜抓住时机打广告：“这是我们味美轩准备推出的新菜品，各位等两天来就能吃到了，大家闻到了吧，味道包大家满意，而且这些菜只有味美轩才有！等两天欢迎大家来品尝哈！

众人听说是新菜品还没开始卖，都眼巴巴的看着邱一宇面前的那两盘菜，恨不得伸筷子过去夹一块来尝尝。

邱一宇一看众人的目光，立马叫店小二帮他端到三楼他专用的房间里去吃，生怕别人给他抢了去。

邱一宇叫莫茉和她一起上楼吃饭，莫茉拒绝了，表示家里事情多，要马上回家做事。

见莫茉拒绝，邱一宇只好自己上楼去吃饭了。

莫茉和潘掌柜说好，等五六日再来酒楼教一道菜，这两天叫厨房的人把今天教的两道菜品掌握熟练，不懂的可以来她家找她。

潘掌柜表示记下了，没想到没隔多久，这个小姑娘居然是他们味美轩的小股东之一了，潘掌柜只能在心里羡慕同时又佩服这个小姑娘有本事。

莫茉回到家，家里几人正在等她吃饭，中午是胡氏煮的饭，用早上胡小勇带来的五花肉炖了青菜豆腐，一大锅有菜有肉，大家都吃的十分尽兴。