科信文学

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第39章 酿酒（第1页）

不知在什么时候，雨，悄悄地停了，风，也屏住了呼吸。

邱索无论是睡在哪里，他都能很快入眠，而柳氏却是在思潮翻滚了一阵后才渐渐进入了梦乡。

次日，天刚蒙蒙亮，屋外就传来了喧嚣声。

邱索赶紧起床，推开窗户，一阵清风扑面而来，空气无比清新。

屋外的青石板，被雨水冲刷得一尘不染，天也是瓦蓝瓦蓝的。

柳氏早已经在灶房里忙碌，见到邱索从房间里出来，连忙给他去拿洗脸的木盆和毛巾。

邱索赶紧上前，从母亲的手里接过木盆，说道：

“娘亲，都辛苦你这么早就起来烧热水了，做儿子的，怎么还能让你给我端水呢？”

柳氏脸上带着幸福的笑容，说道：“母子之间，在意这些干什么，我肩不能挑，手不能提，看着你每天都这么辛苦，能为你做点事，为娘心里也高兴。”

但邱索说什么也不能让母亲给自己端热水，一边开始用瓢在窝里舀热水，一边说道：

“娘亲，我十六岁了，不再是以前的小孩子了，你还给我亲自端水服侍我，那不是我这个做儿子的不孝吗？从今往后，娘切莫再做这样的事了。”

柳氏的脸上流露出抑制不住的高兴：“好吧，我儿大了，也懂事了，往后，为娘就只知道享福了。”

邱索也笑了：“娘，现在说享福还不合适，但应该离这一天的时间也不远了。”

……

早餐是当正餐做的，米缸里的米也充足，从山上带回来的腊肉、野鸡蛋、野菜也都还有。

吃过早饭，邱索骑着马去了外面，先给马买了一些草料，然后又买了几桶烧酒和一些蒸馏提纯酒精的器具。

提纯酒精的方法是用一个较大的木桶去掉底部木板，木桶中间偏下的位置两侧各挖一个孔，将一截竹子去掉中间的竹节，再将竹筒的一端削去一小半。

竹筒置于木桶的两个孔中，保证削去了一小半的部分朝上并处于正中间的位置。

然后，在洗净烧干的铁锅里倒入烧酒，将安装好了竹筒的木桶放到锅的上面。

再在一口洗净了锅底的铁锅放到木桶的上方，使锅底的中心位置对准那竹筒中间削去了一部分的地方。

再将木桶与上下两口锅连接位置及竹筒连接处用布扎紧，防止漏气。

一个简易的蒸馏装置就完成了。

先用柴火开始烧煮下面锅里的烧酒，并在木桶上方的锅里不断加入冷水，以保证上面的锅一直处于冷锅状态。

酒精被蒸化成气体，遇到木桶上面的冷锅底就凝结成了液体，液体顺着锅底流入竹筒之中，再流到竹筒外的酒缸里。

这样蒸馏出来的是4o度左右的白酒，将这些酒再反复蒸馏几次，就得到了想要的酒精。

忙活了一整天，屋子里都是酒香四溢。

邱索除了提纯了一桶酒精，还储存了两桶4o度左右的白酒。

这个年代的人喝的都是烧酒，非常寡淡，无法与白酒媲美。

这白酒一经推入市场，肯定会是一个非常赚钱的生意。

邱索打算以后在府城还开设一个生产这种白酒的作坊，但他并不准备自己动手，而是要将这种生产酒的方法传授给邱江或者邱悟。

由他们专门负责生产这种白酒。

酒香飘到了屋外，引得不少路人驻足，但见到屋内的母子二人他们都不认识，也就没有人进屋去打探究竟。