科信文学

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第28章 卤煮火烧（第1页）

虽然沈烈不是正经的厨师科班出身，可是对于卤煮火烧，甚至一些家常炒菜的做法还是很了解的。

什么红烧肉，水煮鱼，炸酱面，他都能做的很好。

一时间小店里鸦雀无声，大伙都呆呆的看着沈烈。

良久，沈烈才笑着道：“都别杵着了，走！”

说完便长身而起，整了整身上的衣衫。

此时沈烈心中至少有九成把握，可以让卤煮火烧这道美食提前一百多年，在这京城重地扬光大。

这可是老北京名吃，天下一绝！

这不比卖香皂，做香水靠谱多了么。

随着沈烈一挥手，兴冲冲道：“走！”

急匆匆揣上了几两碎银，沈烈便带着小伙计走出了店门，先去菜市场置办一些调料，猪肉，猪下水……

忙碌中又过了一天。

大清早。

便宜坊小店的后院里，李婶带着芸儿，还有心灵手巧的健壮妇人，在沈烈的指挥下忙碌了起来。

几个女子一边清洗着猪下水，一边亲自动手磨黄豆，做老豆腐，将各种配菜都置办齐了。

而沈烈再次拿起了毛，一边将各种调料分类整理，一边咬着头琢磨着这卤煮的配方。

“五花肉少许，猪肺，猪大肠，面粉，老豆腐，葱姜蒜，白寇，丁香……”

沈烈一边写，一边闭着眼睛回忆着某家京城名居的后厨里，某位大厨的一举一动，便好似回到了那北漂时代艰难挣扎的岁月。

不多时。

沈烈将写好的配方检查了一番，然后满意的点了点头：“差不多了。”

试试吧。

众人从清晨忙碌到了中午，又随着沈烈来到了后厨，呆呆的看着沈烈提着大勺，一本正经的站在炉灶跟前。

不多时。

沈烈出了一声轻咳，便又向着呆立一旁的芸儿使了个眼色：“愣着做什么呀……围裙！”

芸儿惊醒了过来，赶忙跑过来帮他系好围裙，然后和李婶对看了一眼，眼中闪烁着深深的困惑。

“少爷你行不行啊？”

李婶也忧心忡忡的看着，关切道：“烈哥儿……别糟践东西呀。”

老大娘一辈子苦过来的，格外见不得浪费食材这种败家行为，可是芸儿和李婶的话音刚落。

沈烈已经开始下油了。