科信文学

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第102章（第1页）

第102章

“那我现在预约，明天来拿，打包带走行吗？”

刘传风看了李可成的视频后就对江尘的厨艺恋恋不忘。

好不容易预约到了，立马就跟爸妈一起坐车赶了过来。

一只烤乳猪的价格一万多，这价格可不便宜，加上包厢费，这一顿就要吃掉两万多。

这可是刘传风第一次表达出想吃东西的情绪。

哪怕一顿10万，爸爸妈妈都会想尽办法带他过来吃。

“可以的。”

“那就预订一只烤乳猪，熘鱼脯，红烧肉，冬瓜汤，香菇青菜，米饭。”

“好的，请稍等。”

订单到了后厨，江尘就开始忙碌了起来。熘鱼脯是需要把鱼肉做成鱼丸的。

杀好的鱼，直接剔骨，挑刺。

随后江尘拿着一把刀一点点的刮着鱼蓉，刀口刮鱼肉。

教会鲍新宇怎么刮鱼蓉后，这个活就交给他了。

“想要鱼丸洁白好看，这鱼肉要处理下，鱼片先去掉，在把红色部分的鱼肉切除，然后刮出来的鱼蓉才会白。”

江尘把刮好的鱼蓉放到大铁盆里，来回过筛，这样做出离开的鱼肉才会细腻，然后把提前准备的好葱姜蒜水按照比例一点点加进去。

调好厨师机，把鱼肉顺着一个方向不停的搅动。

趁着这个时间处理好配菜。

等到鱼丸成型，放到水里自动浮起来就完成了。为了口感跟色泽更好，还加了点猪后臀的肥肉。鱼丸要低温慢煮，不能变色，保持鱼丸的嫩滑。

鱼丸用一成热的油炸一遍，然后另起炒锅，放葱花姜丝炒香加水，撒点黄酒后调味，然后勾芡，汤汁粘稠后把鱼丸倒进去。

油菜心用水煮一遍，沿着盘子摆一圈，煮好的遇到直接倒上去，这道菜就完成了。

这道菜江尘可是第一次做，特意多做了点，成品后，大家都尝了两颗鱼丸。

鱼丸洁白切晶莹剔透，菜心碧绿，看着就是一道赏心悦目的菜。

“这鱼丸真是比豆腐都嫩，太鲜了！”

“鲜香滑嫩堪称经典中的经典！”

“费了这番工夫做出来的鱼丸可真值！”

“太好吃了吧，明明一点淀粉没加，怎么这么嫩呢！”

这几人吃的头都抬不起来，上菜的学生听着这描述，嘴里的口水都泛滥了。

江尘让他拿勺子吃了颗鱼丸，再去上菜。

我的妈呀，这也太幸福了吧！学生端着菜，眼里都含着泪水。这辈子就没吃过这么好吃的菜！

怪不得谁都想来食堂工作，这也太美了吧！

都不是难做的菜，很快刘传风一家三口点的菜就都上桌了。他爸妈眼睛都期盼的看着他，想看他能不能吃下去。

这菜的香味就一个劲的往鼻子里钻。

“这菜是真的香，风儿你快尝尝。”

刘传风闻着香味，确实感觉到饿了，看向香味最浓郁的鱼丸，直接拿勺子舀起一个送入嘴中下一刻眼睛就亮了。

这是什么味道？