科信文学

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第31章 展露厨艺（第3页）

杨掌柜很是在乎的询问了句。

“额…这个不算钱。”

李耘阳有些无语道。

听到这个李掌柜立马大手一挥，豪迈道:“那就做小友比较拿手的吧！”

“行吧，掌柜的可别心疼。就好！”

李耘阳起身去了厨房，庞师傅很狗腿的立马跟上。

厨房中，李耘阳拿起一扇五花肉，烧皮去腥，洗净后，再肉皮上涂抹了一层酱油，锅中放油开炸，把肉皮炸皱巴后捞出。放入冷水中放凉，切成一块块方块形的红烧肉丁。锅中加入白砂糖炒糖色，小泡起大泡后加入肉块快速翻炒上色。

锅中放入温水加入酱油姜片大葱，没有找到五香料有些惋惜，加了些盐。见有砂锅，倒入砂锅开炖。

这边把红烧肉炖上，在清理出的鱼获中挑选了些巴掌大小的各类杂鱼，有刀鱼，鲫鱼，翘嘴，河虾，泥鳅。

有得挂糊炸，炸好后，锅中葱姜花椒爆香，加入杂鱼炖上，可惜没有酱类的调味品。

放入酱油、盐、胡椒、白糖调味。

切好蒜苗蒜瓣，不多时厨房传出阵阵香味。

李大山兄弟三人，早已饿得饥肠辘辘不时张望厨房，桌子上香气喷喷的酸菜鱼竟然没人动。

二十分钟后，在庞师傅儿子小庞的努力鼓风下，炖杂鱼放入蒜苗和大蒜片出锅。装满红烧肉的砂锅也是被端到了院中。

再素炒了一盘菠菜，一盘子油焖茄子。

最后，用稀缺的海菜，也就是紫菜。煮了一锅紫菜蛋花汤。

杨掌柜心头颤颤的拿起筷子，挨个夹了一块尝了尝，顿时觉得很值。反而让小二去搬来了一坛子十斤重的米酒。

“来吧，把酒倒上，我们先干一个。”

杨掌柜，端起酒盏对着桌上的李大山三兄弟，李耘阳及庞师傅。

“来，杨掌柜的，干！”

李大山兄弟几人从没喝过这纯白的米酒，但闻着就很香。

李耘阳浅尝了一口，内心吐槽这果然和前世的糯米酒一样，估计也就六七度这样，只有淡淡的酒香，其它完全就是甜味。

不再顾忌，大口的喝了起来。

桌上，众人推杯换盏，李家三兄弟人手端着一个脸盘大小的海碗，大口的扒拉着精米饭。

一口一块红烧肉，一口大米饭，再来一大碗米酒，那真是吃的好不惬意。

至于烧的杂鱼和酸菜鱼，那只有杨掌柜和庞师傅在吃。一度让两人认为他们和三人不一样。

他哪知道，那满是鱼刺的鱼，底层的穷人才不喜欢吃，那大口的红烧肉它不香么？还不用挑刺，油水还大。

李耘阳也是连连灌着这如同饮料般的米酒。

这一幕看得杨掌柜嘴角直抽抽，这帮人可真能造呀！一桶精米饭就这么被吃的只剩底部一层米粒了。

最终包括杨掌柜在内的几人，面部都喝的酡红，只有李耘阳这个异类，一点事没有。真就是去了几趟茅厕。

饭后，小庞和伙计看着桌上杯盘狼藉的场面，心里直抽抽，真就留点汤呗？

杨掌柜交付了九十二两八百五十文钱，并带着叔侄四人，往牛马行而去。

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