科信文学

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第97节（第3页）

再用干净的草木灰滤了一些碱水倒入其中拌匀，其实这里应该是放食用碱的，因为没条件，只能用草木灰将就。

加入草木灰水作为催化剂的魔芋泥浆会在冷却过程中凝固。小刀划开成小团后在沸水中煮一会儿，主要是为了煮出里面多余的碱水。

然后便可以做菜使用。

凉拌魔芋丝、魔芋烧鸭、酸萝卜魔芋汤……

都是新鲜现做的，好吃！！！

朱彤：“我觉得我以前吃的魔芋都是假的，和潇潇做的完全是两个味道！”

大口吞咽，反正又不会胖。

这桌上谁又不是呢！筷子挥舞得只见残影。

比起这正宗的魔芋，市场上卖的现在想起来就跟用白凉粉冻出来的一样。

“市场上的倒也不是不正宗，就是要拿出去卖自然是想要竭尽可能的精致。”

冯潇也为市场货解释一番，“所以磨粉的时候很细，熬制过程中要使得成品白嫩，口感细滑免不了会有一些市场监管范围内的添加剂。”

冯潇做出来的成品却正好相反，乌灰乌灰的，口感柔韧弹牙，吃起来还要粗糙的颗粒感。

朱彤：“可见一味追求精致要不得，天然去雕饰的质朴有时候才是正道。”

一餐吃完，魔芋还剩许多没用完。明天勐泐这边的录制就要结束，不免可惜。

冯潇是浪费食物的人吗？必然不是！

“都做成魔芋爽，大家带回去吃。”

“魔芋爽还能自己做？”

震惊！

冯潇笑笑，把一众人指挥得团团转，反正熟制后的魔芋没有生物碱的困扰。

魔芋切成手指大小的条状，晒干后再水发回软，上锅蒸制。

多种规格的辣椒面、花椒粉、芝麻，酱油拌湿，用炸制过葱姜蒜的滚油一泼，香得嘞～

最后将魔芋和辣椒油拌在一起，盐糖肉松调味。

成品更接近于魔芋爽和辣条的结合体，但是一点香精味道都没有。

欲罢不能，好吃得停不下来！

每个人都感觉自己能炫一盆。

最后每人分了满满一大罐可以带回家。

几位单身狗都对两对情侣能够拿两份投来羡慕嫉妒的眼神。

录制结束，各回各家。