科信文学

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第73章 糖醋山药糖炒板栗（第1页）

【这就是桂花炖奶吗？好好吃啊~看主播做感觉不难，等晚上我就自己试试（????）】

【奶香，桂花香，蜂蜜香交织在一起，味道真的好！口感也好，爽滑爽滑的，我喜欢这道甜品（≧?≦）?】

【决定了，等主播下播我就去做，大家祝我成功吧~】

【祝你成功姐妹~主播就是个宝藏主播！还有什么是你不会做的嘛！】

弹幕清一色的夸奖，观众都对这道甜品赞不绝口。

虽然对自己的厨艺很自信，但每次看到自己做到东西得到别人的喜爱和赞美，郁珩依旧很高兴。

桂花炖奶做好了，其它三样不是在烤就是在蒸，郁珩开始做最后一样——糖醋山药。

糖醋山药说是甜品，不如说是酸甜口的菜更合适，这个做法就稍微复杂一点了。

将洗干净的山药削皮切段，锅中加水，水开放入山药，加醋煮个两三分钟后捞出过凉水，然后将山药捞出来沥干水分。

做到这里，郁珩抬头看向直播界面道：

“提醒一下大家，山药这东西大家处理的时候最好戴上手套，有的人直接用手碰山药的话手会变得特别痒，很难受的噢。

如果真的不小心中招了，那就在痒的地方擦点风油精或食醋，还可以用热水泡一会儿，或者用吹风机对着痒的地方吹一会儿，这样可以缓解痒意。

都记住了吗？”

【记住了记住了，主播真的好温柔啊，怕我们处理的时候手受伤这么仔细的提醒我们，呜呜主播太好了o（╥﹏╥）o】

【原来处理山药还会这样啊，涨知识了，看来也不是每个食材都安全啊。】

【我也是才知道手碰到山药还会痒，我之前有次处理过一次山药，但没什么事，我还以为山药和别的食材没什么区别呢。】

【姐妹你竟然没事！呜呜你运气太好了吧，我就是主播说的那种，那次可给我痒死了！

可惜之前不知道没有遇见主播，不然我也能用主播说的方法缓解一下e=（′o｀*）））】

郁珩笑了笑，继续干活儿。

在沥干水的山药中加入适量淀粉，然后搅拌，要让每一块山药都均匀裹上淀粉。

油温七成热的时候将山药放进油锅开始炸，炸至两面金黄酥脆的时候就可以捞出来了，然后快地调一个酱汁。

在一个干净的小碗中放入小半碗清水，加入醋、白糖、番茄酱搅拌均匀，然后将酱汁倒入锅中煮。

“酱汁的配比我稍后会放在我的主页上，番茄酱是我自家没事的时候自己熬的，做法我等会儿也放在主页上。

大家看过我熬草莓酱吧？番茄酱难度不比那个高，大家感兴趣完全可以自己也熬一回试试，番茄酱用处也是很多的。

炒菜啊拌面啊还有炸东西啊等等这些时候都可以放，味道酸酸甜甜的，很好吃。”

【呜呜主播做的美食实在是太多了，学不过来啊学不过来，感觉每一样都想学啊啊啊！】

【番茄酱就是用番茄熬的酱喽，看上去很有食欲哎，我回头让我妈照着主播的方法试一试~】

【楼上姐妹笑死我，为啥不是你自己做而是你妈？】

【哈哈哈我也想自己做，奈何我不是那块儿料啊，所以我还是老老实实地等我妈做吧，我就负责吃就好（*＼*）】

说话间酱汁也煮好了，判断煮没煮好也简单，冒泡就行。

然后将炸好的山药倒入酱汁中，翻炒均匀，还可以撒上一把白芝麻增香，色泽也会更好看。

其实黑芝麻也行，郁珩在现代的时候就看见有人撒黑芝麻的，也很好吃，这个同样是看个人喜好。

郁珩自己更喜欢撒白芝麻。

撒上芝麻后，将山药翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

做好的山药每一块都裹满了芝麻和酱汁，咬一口，外面是酥脆的，里面却是软糯的口感，有些像炸薯条，很好吃。

糖醋山药

观众一块一块吃的停不下来，弹幕的滚动度都变慢了，郁珩看着还散着热气的山药，也忍不住塞了一块进嘴里。