科信文学

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第 6 章（第2页）

2更便宜点，但价格从一个月五贯到一贯不等。

还要去“商税院”

进行登记，获得官方认可。

看来在古代施展拳脚，也有诸多烦恼。

叶盏决定先摆个流动小摊。

这种流动小摊只要在街道司备个案，经营不占道不过表木就能开张。因此城里百姓有要临时补贴家用的便都做流动摊贩。

主营业务是炒面，客户嘛，就以市井平民为目标群体。

此时大宋已经明了面条，各种浇头丰盛，不过叶盏转了一圈没有看见炒面。

因此她的小摊主营业务便是——炒面。

当然为了保底，小摊经营汤面和炒面两种，以免客人们吃不惯。

“炒面？”

玉姐儿琢磨，“是将面粉炒熟当干粮？”

叶盏莞尔一笑:“你尝尝便知。”

她决定先做给家人们尝尝滋味，毕竟他们更

熟悉汴京市民的口味。

白面活成团后手擀成薄薄圆片，再卷起来拿刀切条，切完后单手抖开，撒一把金黄杂粮面便做成了手擀面。

手擀面煮熟后过凉水，冲刷得干净清爽。

白净面条一绺一绺捞在陶盘里整整齐齐，玉姐儿经过忍不住抽了一根送进嘴里：“真香啊！（）”

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“嗯嗯。”

玉姐儿胡乱应两声，小声问叶盏，眼睛亮晶晶的，“妹妹，这就是炒面？”

妹妹第一天回家做的菜肴那叫一个美味，让她对接下来的菜品充满期待。

“还没呢。”

叶盏捞出了水盆里养着的大鲤鱼。

汴京城内水系众多，鱼也便宜，大大小小的码头都有人卖鱼，她在码头上找了位渔翁花费十几文钱买了条鲤鱼。

先把鲤鱼大刀劈成小块，用淀粉上糊煎好，可惜家穷柴火和油要珍惜着用，不然这鲤鱼最好是切块油炸过才香。

玉姐儿在旁绕着锅转圈：“甚时候能吃？”

“再等些时候。”

叶盏随手将剃掉的鱼骨拿来熬汤，随后准备再次起锅烧油，

她从橱柜翻出上回炼好的猪油：“暧？”

雪白的猪油已然凝固，上面一个大洞，形状正好是油渣模样。

玉姐儿挠挠后脑勺：“是我嘴馋，偷吃了一回。”