科信文学

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分卷阅读71（第1页）

直接扔到了烧得旺盛的炭火上。然后就不再管这团东西，转身去调酱汁了。

盖尔走近了几步，看到炭火中的面团逐渐变成黑色，结了一层厚厚的硬壳。

“还以为要做类似于惠灵顿牛排的料理，没想到被直接扔到火里了。”

旁边的堂岛银也过来看，说道：“可能是类似于中华料理叫花鸡的做法吧，看似简单粗暴的料理手法，实际在包裹中的肉类却柔软细腻，并且会吸收外面保护壳的风味，很有意思。”

盖尔当然知道叫花鸡，但是这么做的猪肉还是第一次见，他笑了笑回答道：“那我就期待一下成品了。”

三位评委转了一圈，又在阿丽塔的灶台前停下，她的蔬菜全部清洗好，摆在案板上，旁边仅仅几种的调料也按顺序放好，符合阿丽塔一贯的有点强迫症的风格，但就这么放着，也看不出她想做什么。

“阿丽塔，你想做什么料理呢？”

盖尔看了一圈直接问道。

“泰式蔬菜卷。”

阿丽塔说，但她看着灶台上这一堆蔬菜，也有点头疼。

台式蔬菜卷是由新鲜蔬菜卷在半透明的糯米饼皮中，沾上酸辣的泰式酱料吃的蔬菜料理。虽然简单，但很有独特的风味。但现在问题是——制作饼皮的糯米粉没有啊。

不过看阿丽塔似乎突然有了头绪的样子，盖尔也没多问，点点头又走到下一个人的料理台那里。

一个小时的时间很快过去，箱子里的食材组合即使奇怪但依旧被选手们做出很成功的料理，摄影棚中香气萦绕，拍摄食物近景的摄像师都咽了咽口水。

“让我们来看看你们都做了什么样足以让你们进入半决赛的料理。”

盖尔说完，三位评委下来，第一个走到料理位在最前面的亚当位置。

亚当的面前放着一盘缤纷的汤。是他一开始给自己打响名气的那碗春日豌豆汤的改版，用了盒子中不同的谷物做成，神奇的是竟然每种谷物都没有融合在一起，而是颜色分明地呈现出一种螺旋状，像缤纷的彩虹，盛在一个盘子中。

“赏心悦目。”

堂岛银评价道。三个人拿起手里的勺子，盛了一勺，尽量把颜色都盛上来。

一口进去，说是汤，不如说是糊糊更准确一点。豆子煮烂细磨之后制作的半固体，在舌尖上的口感异常丝滑，就像是布丁或者慕斯一样。但味道却相当浓郁，入口先是甜，各种豆子本身的甜、奶油的甜、糖的甜，然后再是浓郁的咸香和前面的甜香无缝衔接，浓稠的奶酪咸味变得突出，和豆子的风味交织，之后一口咽下，又变得甘甜。

像一阵春风拂过已经金黄的稻田，又有一道奶酪做成的河流经过，谷子的香气、奶油的香气混在风中吹进众人的心田，沁润心脾。

又浓郁又清新，却毫不矛盾，只想让人一口又一口，直到再也喝不下去为止。

“很好。”

盖尔沉默了一会儿，只说出两个字来。

他抬头看着这个从开始就一直畏畏缩缩的年轻人，一开始盖尔很不喜欢他这种性格，认为这样性格的人不具备当主厨的资质，节目拍摄一路以来，他的表情一直没有什么变化，依旧是那个样子。但所有的料理，团赛都完成得很好。现在看来，或许只有他能做出这种料理。既温柔又暗含着野心，看似软绵绵的，但只要细品下，都不会认为这个主厨软弱可欺。

“很好。”

盖尔看着亚当的眼睛，又重复了一遍这两个字。亚当突然读懂了他的想表达的意思，一时间心头受到极大的鼓舞，又有些热泪盈眶。

下一位，是攥着双手看起来有些紧张的阿丽塔，没有盒子里糯米粉的她，竟然依旧做出了泰式蔬菜卷，盖尔拿起一个凑近了看看，又闻了闻，眼睛一亮。

“是土豆？”

阿丽塔点点头解释道：“是的，我提取了土豆淀粉，制作了饼皮。尽管时间有些仓促，我还是尽可能做出来了。”

盖尔点点头，把手里的蔬菜卷沾到调好的鲜红色的泰式酱料中，一口咬掉半个。

甜辣中带着酸的酱汁相当正宗，阿丽塔挥得很好，仅仅几种基础调料竟然搭配出了如此复合的味道，给单调的新鲜蔬菜添上了浓墨重彩的一笔，爽滑的土豆粉更是给口感添了几分有趣。

“做的不错，很有创意。”

艾略特给了很好的评价，盖尔点点头表示同意。

下一个，他们来到路易斯的料理台前，路易斯做的是一道经典的法式香橙油封鸭，经典的油封鸭应该有大量的柠檬皮为鸭肉去腥提味，路易斯用了香橙和小青橘代替柠檬，油封鸭的柑橘风味更加明显，水果的味道很好的中和了油封鸭的油腻，酥软的鸭肉在齿间回味无穷。

路易斯高高地抬着下巴，显然也对自己的料理很满意，她一直盯着正在试菜的艾略特，观察着他每一瞬间的表情。

“精致，美味。一道应该出现在高级餐厅菜单上的佳肴。”

盖尔很满意这道油封鸭的味道，和路易斯一直以来的料理一样，精致又美味。像是宫殿中盛在金盘子中的料理。

艾略特却没有给予任何评价，甚至都没有抬头和一直看着自己的路易斯有任何视线接触。随着他们离开，路易斯也收回自己的视线，表情一如既往的高冷，但昂着的下巴却有些颤抖。

三人走近巴里的位置，他把那只明显是主食材的王八放在一边，用剩下的配菜勉强拼凑成一道料理，虽然可以入口，但对于几个美食家来说，还是略显单调无聊。

“甲鱼，胶原蛋白丰富，营养和微量元素也异常丰富，只要做好，口感非常精彩。放着这样好的食材不做，不敢尝试，巴里，这不像你啊。”