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泉子背着的手蜷缩着,手心上是一个被油烫到的泡,疼得钻心彻骨,但她的脸上却没有什么表情。
习惯了。
她是广州第一大酒楼阳泉酒家的继承人。自出生之后她的肩膀上就盛满了期待,童年基本除了料理书就是铁锅。即使心软的母亲会偷偷给她塞玩具,但是她严厉的父亲总会把玩两位小厨师趴在厨房的桌子上凑着看,泉子也不介意,甚至做的时候会跟他们解说一下。
揉好要用的面团,大虾的身下,放入了冬笋、香菇和五花肉的馅料,闻起来喷香,泉子动作很快,一个个胖胖的圆鼓鼓的水晶虾饺在她手里像变魔术一样的跳到案板上一排排站好。
这时候的水晶虾饺还是白色的,像可爱的带着花边的雪团子,只有上锅蒸熟后才会变得晶莹剔透。
旁边的小砂锅炖着粥,被蛋白处理好的牛肉放进锅里翻滚着变成粉色,米都被熬煮成了沙沙的样子,浓稠的冒着泡泡。
上乘的水晶虾饺半透明的表皮薄如纸张,里面的虾仁隐约可见肉色,一口下去,爽滑鲜美,满口飘香。
“调料的配比很完美,馅料口感丰富汁水丰沛,却一点都不抢夺虾仁的存在感……”
绘里奈边吃边点头,她的神之舌可以品尝到每一寸细节,感受到每一个缺点。
……可是,没有缺点。往常的菜只要进了她的嘴里,不管好不好吃,仔细品尝都会有这样那样的小问题,这还是她头一次尝到几近完美的菜品。
“怎么会这样。”
绘里奈喃喃道,“只要是人做出来的料理,怎么会没有任何的瑕疵?”
泉子笑着把粥给他们盛好,推给一脸严肃琢磨料理的两个人。
“很简单,一道料理做了成千上万遍,到了你梦里都会梦到的程度,把料理变成潜意识,就不会有任何失误了。”
泉子笑着解释道。
听到这话,本来还蠢蠢欲动打听配方的幸平创真顿时安静下来,认认真真感觉虾饺的味道。
“别光吃虾饺,尝尝窝蛋牛肉粥。”
两碗已经熬煮地非常烂乎的牛肉粥端上来,牛肉和米粒中间仿佛没有隔阂,颜色都融为了一体。用勺子轻轻搅拌,就会现藏在粥里的那一颗生蛋黄,随着搅拌,黄澄澄的蛋液流出来,被滚烫的粥烫熟成蛋花,把粉白的粥渲染成美味的橙色。
几个人吃得都心满意足,泉子嘱咐了他们几句明天几点营业,就把这两个学生送走,准备收拾收拾睡觉了。
看着笼屉里剩下的两个虾饺,泉子拍了张照片。
泉子:【图】水晶虾饺!没吃过吧~
武士:看起来很好吃的样子,下次我抱卡鲁宾过去蹭一顿。
泉子:没问题,这可是神之舌都抵挡不了的美味哦!
武士:记得涂护手霜。
泉子:知道啦,睡了睡了。
武士:晚安。
泉子挂着笑按灭手机,躺在床上关了灯。
晚安。
第18章回忆
“盐放太多了,重做。”
“炸的过火了,重做。”
“这还有腥味,重做。”
“重做、重做、重做……”
一盘盘的菜摔在桌子上,上面的酱汁溅到泉子年幼的脸上,她面前的父亲却只盯着桌子上的菜品,写着这次她试做的缺点。
泉子背着的手蜷缩着,手心上是一个被油烫到的泡,疼得钻心彻骨,但她的脸上却没有什么表情。
习惯了。
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