科信文学

手机浏览器扫描二维码访问

第87章（第2页）

之后，亚当抽到了泰式料理和英国料理，他一脸愁苦地感叹道：英国菜难道还算个菜系吗？

然后被出身英国的主厨盖尔瞪了一眼。

路易斯运气说好也不算好，她抽中了两个差不太远的亚洲的菜系——日式和中式。但从她皱紧的眉毛来看，她对于这两种菜系都不是很了解。

盖尔可不管他们到底有没有想法，等大家抽签完毕就直接像哄小鸭子一样把三个人赶到储物间拿东西，十分钟之后本次半决赛的一个小时料理倒计时正式开始。

三个人都在脑海中快速勾起自己的菜谱，泉子在储物间巡视一圈，看到了一个很符合自己心意的食材——蜗牛。

法式焗蜗牛是一道大名鼎鼎的传统佳肴，味道鲜美、质感柔嫩、回味无穷。这一道菜，直接开辟了世界的蜗牛食材市场，让这种“稀奇古怪”

的食材走进大众的眼中，处理办法也被人熟知。

厨艺星秀储物室为了好控制食材，并没有鲜活的食材，只有这一整袋冰鲜并且处理好的蜗牛肉。

这种蜗牛肉会失去一定的弹性和鲜味，不过泉子并不在意，这并不影响她的菜单。

接下来她转了一圈拿了一框新鲜的彩椒，又拿了些肉馅、芝士、鸡蛋、面包糠还有冬笋等其他一些配菜。

从这些食材就可以看出，她想要做一道经典的墨西哥小吃——芝士酿辣椒。这种把肉馅等填入辣椒烤制，然后炸成一个个胖胖的金黄色的圆球，又辣又脆。这种街边小吃在墨西哥非常受欢迎。

“酿辣椒和蜗牛？真是有趣的搭配。”

盖尔看到泉子拿的食材，小声说道。

“路易斯拿的东西也很有趣，五花肉和寿司醋？难道她要做什么寿司吗？”

堂岛银往路易斯那里频频看去，他实在好奇她在想什么。

“感觉亚当对英国料理了解不深啊。”

艾略特看着他篮子里的西红柿和黄豆说道，“你的徒弟就只能想到炖豆子吗？”

他对着盖尔调侃道。

盖尔白了艾略特一眼，没理他。

自己脑中已经构思好要做的菜谱，泉子的动作有条不紊。

先是把辣椒处理好，把辣椒对半切开，把辣椒籽全部掏出来。把冬笋、虾仁、西红柿、洋葱切丁混入肉馅中，在辣椒里面填充好一层，泉子并没有把肉馅塞得很满，因为还要给蜗牛腾出地方。

填好的辣椒把口合上，因为有肉馅的粘性，它被切开的口子可以合好如初。再依次裹上鸡蛋液，面包糠放入油锅当中，瞬间白白胖胖的辣椒就变成了讨人喜欢的金黄色。

“这就开始炸了吗？蜗牛还没放进去吧？”

艾略特看到泉子的动作惊讶道，“之后如果再用焗蜗牛的手法，炸过的辣椒会变软，这样就失去口感了。”

盖尔看着泉子的动作说：“她显然也知道这一点，打算分开做。”

没错，蜗牛不能高温炸制，要不会变得像橡皮一样咀嚼不动。只能用类似于蒸烤的方法，保持住它原本的鲜嫩。

蜗牛经过简单处理，没有放任何调料，只是放了一层芝士进入烤箱烘烤。泉子的炸辣椒也出锅了，一个个圆滚滚的在盘中放好。表皮还滋滋滋得隐隐作响。

这边辣椒还热着，蜗牛就已经出锅了。因为蜗牛多汁的特性，只需要简单的过温，熟了就好。