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面对众人好奇的眼神,卞老爷子先是点了点头,但没有立刻开口,组织了一会儿语言之后才缓缓说道。
“你们年轻可能不知道,老时候做酒楼的生意跟现在不太一样,现在开酒楼老板可以不用懂厨房里的事,请人管理就行了,但以前酒楼的东家,不说会做菜的吧,那是一定要会吃的,自家酒楼里大师傅做菜的味道都要知晓,跟他们的关系也很亲近,如此既能留得住大师傅,也不会被他们忽悠。”
“我们酒楼里就有个做淮扬菜的大师傅,这道红烧马鞍桥是他的拿手好菜,也是我童年时期的记忆。”
“老爷子,那您这酒楼肯定是当年的名店吧,这菜这么好吃呢!”
小黄羡慕地说,他跟着照顾了卞老爷子几年,在他面前比别人要跳脱,因此也就属他敢这样随意插话。
卞老爷子却是摇了摇头道:“我们酒楼并非特别有名,在当地也就是中等偏上而已。”
“啊?不会吧,这菜做的这么好吃,也只能算是中等啊?”
小黄惊讶极了,满脸不可置信地盯着那盘鳝鱼,直接怀疑人生。
他跟在卞老爷子身边,也算是吃过不少好东西,真觉得今天吃的菜是有生以来吃过的最好吃的啊!
这都只是中等?
“呵呵,并不是如此,这道菜啊以前可不是这个味道。”
卞老爷子笑着摇头,“听大师傅说,酒楼里以前有位手艺很好的厨娘,祖上一直住在京城,是逃难过来的,他以前帮过那厨娘几次,关系还不错。那厨娘帮他将这道菜改良了一些,味道比以前细腻,更要滋味得多,才是你们现在吃的这个味儿。”
“原来如此,这道菜还是两个大师傅共同研究出来啊,难怪味道这么好!”
“是这样的,自从我家败落后,局势越紧张,那位大师傅远走他乡投奔亲戚去了,这味道我就再也没吃到过,没想到啊……”
“难不成今儿这位甘大厨就是那个大师傅的传人?或者是那个厨娘的传人?”
王老爷子忍不住接口问道。
“这我不清楚,不过……”
卞老爷子顿了顿,脸上的笑容收敛,神情变得严肃,“肯定不是那位厨娘的传人,因为在我出生的前几年她就已经去世了,据大师傅说她去世的时候才十几岁,并没有任何后代和传人留下来。”
“啊!”
小黄惊呼,“怎么会这样!才十几岁就……这也太惨了吧!”
“乱世中,家国破碎,人命如草芥。”
卞老爷子语气沉沉,他早已看过了太多太多的死亡,那位厨娘的遭遇只是时代的一个微小缩影,历史的一粒尘埃。
他也是见多了山河破碎、人如飘萍,才愤而投军,不然就少了一个战士的卞广涛,世间就只会有一个酒楼的卞东家。
人的一生,命运转折真是很奇妙呢。
众人唏嘘不已,小黄犹豫了下还是问道:“老爷子,您知道那个厨娘是怎么……?”
“不清楚,那时候我还没出生呢,大师傅没有跟我说过这些。”
卞老爷子摇摇头,
听说厨娘的故事时,他还不到十岁,那个年纪懂什么?也根本不可能追问一个陌生的厨娘死因为何。
要是后面扛枪的卞广涛,肯定得多问一嘴,毕竟这么十几岁的少女就这么香消玉殒了,肯定是被人害的,如果能找到凶手的话,他肯定会为她报这个仇。
“那厨娘还有家人吗?”
王老爷子敏锐地问道,本来这种事情在寿宴上说是犯忌讳的,但一来他早就是一脚埋进棺材里的年纪,早就看开了,二来打仗的时候他见过的死亡太多,根本不忌讳这些。
作为老寿星都不忌讳这些,其他人就没什么顾忌了。
听到王老爷子问,卞老爷子摇了摇头,继续往下说。
“她家里人的事我不太清楚,但应该是没人了吧,因为那厨娘的身后事是我们炊玉楼给她办的。那大师傅出力,我爹出了点银子买了口棺材将她葬了,也算是全了一段厨娘跟我们炊玉楼的缘分。”
“不过……我爹后来也跟我提起过这个事,他觉得自己酒楼没管好,如果他当时厨娘帮工更上心一点,可能那厨娘也不会年纪轻轻就……我爹一直记得这个事,还让我以后接手了炊玉楼后,对下面的人更上心点,最好是别再出这种事。哪想到……没几年咱们酒楼也倒闭了,店里的师傅和伙计们也早就各奔东西了。”
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