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自卫敏顿悟带了个“好”
头后,这桌新手终于也脱离了纯小白的状态,开始有对这场宴席有了个基础了解。
见状桌上的两个高手本地人对视一眼,都从对方眼里看到了认真,属于他们的短暂的欢乐时光结束了,要认真起来了!
于是,同桌刚脱离新手村的新人们就见识到了化平村人抢菜的真正功力——碗底还没彻底放到桌面上,斜拉里伸出的两双筷子就已经夹走了小半!
我去!卫敏看得目瞪口呆的,还能这样吗?菜都还没上桌呢,这样是不是疑似有点不讲武德了?
还有你们那筷子啊,叉开的幅度妥妥已经过5o°角了吧,感觉直奔着9o°直角而去啊,这也能夹稳菜不掉下来?
这都得算功夫了吧?
卫敏盯着他们的筷子,这夹的是土豆丝,这么满满一筷子掉几根下来也很正常,但他们真就一根没掉,拿着碗在半途中稳稳接到。
经过这段时间的调教,众人的抢菜手段逐渐专业,抢菜的手法也日渐进阶,还真有那非常刻苦努力的吃货,在家里的时候就苦练“筷技”
。
如何用筷子夹得多,夹多了还要保证在放到碗里前不掉,真得花点功夫去练习。
到底是刚出新手村的没见过世面,桌上新人们被村里本地人露的一手夹菜功夫惊讶地只顾看了,等到碗稳稳地放到桌上后又被娴熟的本地人夹走一筷子菜反应过来。
不过看了,开抢!
等到一道四喜丸子上桌,最初还隐约有点老板架子的卫爸此刻也顾不上面子了,拿起勺子就连汤带丸子地抄走一个放到碗里。
用筷子将只比拳头小一点儿的四喜丸子夹散,卫爸只觉得筷子下的丸子非常嫩,筷子很容易就能分开,但又不是特别散的面粉感,有肉的紧实和筋道。
卫爸做生意常常宴请生意伙伴和官面上的人物,吃过很多酒店,四喜丸子作为宴会常见的菜,他吃过不少,现在光凭这个筷子下的手感,就知道这道菜做的很不错!
他迫不及待地吃了一口,鲜!这是入口的第一感觉。
光猪肉丸子是不可能有这么鲜的,他仔细咀嚼着,还没来得及分辨里面还加了什么,一股稍微炸过后的肉香在嘴里迸出来。
嗯,炸得火候掌握的真好!卫爸不自觉地微微点头,不油不焦,有的只是肉炸过后的香,这手艺真的绝!
那股浓郁的鲜味是虾和海参,尤其海参的口感Q弹,嚼起来弹牙滑嫩,再搭配上里面切得碎碎的笋丁和马蹄丁,这道四喜丸子口感层次丰富,清爽弹牙,鲜香扑鼻,完全没有油腻感,极品啊!
这小地方居然有这种等级的大厨!卫爸再次被震惊了,厨艺这么好,怎么不去大酒店或是高档的私房菜馆啊,在乡下烧席也太浪费手艺了吧?
难道会是某个上了年纪的名厨,在外拼搏多年荣誉加身,现在年纪大了回了老家,闲不下来就偶尔烧大席来造福乡邻?
不,这种大席这么累人
,年事已高的名厨应该也不会随随便便就来掌厨,很有可能是主家的亲戚,比如说钟鸣鼎的爷爷叔公什么的……
卫爸忍不住抬头朝不远处的灶台那边眺望,想看看掌厨的究竟是何方神圣,他想着对方应该是一个白苍苍但精神矍铄的老爷子,来这里替自家晚辈烧升学宴,再顺便带一带徒弟……
结果,他就看到了一个很年轻的女孩儿再灶台边忙碌着。
卫爸:?
连抢菜都算矜持的卫爸终于忍不住了,在大家抢菜抢得昏天暗地的氛围中突兀地问同桌的本地人:“请问这次烧席的大师傅是谁啊?()”
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新上的菜都抢得差不多了,本地人才有空回答他,“就在那边灶台,我们这里手艺最好的大师傅!”
“没看见啊,就看见大师的徒弟在忙活了。”
“啊?”
本地人快抬头扫了一眼,又低下头去吃饭,“你这人眼神不好啊,甘大厨不就在灶后面吗?那么漂亮高挑的小姑娘看不见啊?”
卫爸:“……你是说那个年轻女孩就是这次席面的大厨?她不是跟着师傅来的???”
“甘大厨的师傅?谁啊?”
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