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第6章
第6章
精益求精的甘脆儿闻了闻看着跟以前不太一样的现代调味料,索性用筷子沾着生抽、老抽、盐、糖等等调料一样样试了个遍。
这些东西不仅跟以前的味道有差别,甚至不同品牌之间的味道都有差异,甘脆儿正是在分辨它们的区别。
甘崔崔的舌头好用,甘脆儿仔细咂摸着每一种调料的细微滋味,想象着它们彼此之间调和跟食材能产生的微妙反应。
虽说来吃席的普通百姓,大部分都分辨不出来这么细微的味道,可是也许他们说不出哪里好吃,但绝对知道什么好吃什么不好吃。
甘脆儿要的就是他们那一份好滋味中说不出的那一点“好吃”
。
来帮忙的人都时不时瞄着这位过于年轻的女厨,露了一手好刀工后,大家伙都对她好奇得很。
现在看着她去尝那些调料,他们就更觉得稀奇了。
“甘崔崔在干什么?怎么开始干吃调料了?”
“不知道……”
那些窃窃私语甘脆儿一概当作听不见,她尝了一圈调料后有了底。
这些现代调料中,鸡精和味精最让她感到震惊,加一点在汤里,竟然就有了以前要熬数个小时的高汤感觉。
虽然这种味道不如正经吊出来的汤鲜香,但方便便宜啊!
一般老百姓平时哪有空花上十个小时吊高汤啊,又费火又费功夫,买材料也不便宜。
这真是个对老百姓而言相当便利的时代啊!
甘脆儿再次被震撼到了,这里可真好呀!
默默收敛起自己的震惊,甘脆儿麻利地调了料把大盆大盆的猪肉先腌了起来。
腌完切好的肉,她开始烧猪肘子。
猪肘买回来的时候就已经刮过毛了,不过商家哪里会用心刮干净,回来必须得自己再处理一遍,不然一口一嘴毛。
而且没烧过的猪肘子会有一股子汗腥味儿,一定得用火烧过才行。
以前在酒楼帮厨的时候,会用烧红的铁钳去烙,但在这里甘脆儿又惊喜地找到了新玩……啊不,新工具。
会喷火的枪!
原谅她不知道这能够喷出幽蓝火苗的枪到底叫什么名字,她只知道很!好!用!
火苗一燎皮就黑了。
稍微摆弄了会儿就学会了使用方法,甘脆儿快乐且麻利地燎着猪肘,因为太方便了甚至哼起了小曲儿。
看得暗搓搓关注她的众人满脑门问号,感觉一言难尽。
大热的天,小姑娘烧猪皮,居然开心地哼起了歌……
年纪轻轻的就精神失常了,难道这就是网上常说的当代大学生的精神状态么?
当代大学生的精神状态好不好甘脆儿不知道,她只知道自己棒棒哒。
烧完的猪肘子就交给帮厨去清洗,大家分工明确,都是干惯了活儿的人,都麻利得很。
甘脆儿这边热火朝天地准备食材,灵堂那边已
经开始有人来给死者上香祭拜,孝子贤孙的哭声中,不时还能听见一些苍白的安慰。
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