科信文学

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第53章（第1页）

鸡胗是秦清秋给了手工费托张姐帮自己提前清理干净的，但她?还是用面水浸泡了半个小时左右，以确保炒好的鸡胗不会有任何异味。

反正回家也?是自己一个人待着，林方仪吃完早饭后就一直没有回去?，而是坐在靠窗位置盯着手机屏幕发呆，可能她?就是个闲不下来的苦逼打工人，明明是可以放松休息的时间，她?偏偏又点开备忘录，将自己最近的小灵感?全部记录下来。

知道今天中午有泡椒鸡胗，林方仪立刻顾不上发呆了，巴巴趴在小窗户边上看秦清秋在后厨里?忙活，看着看着她?又有些不好意思，正好石外婆要?回家把?洗衣机里?的衣服晾晒起?来，林方仪自然?就光明正大“抢了”

石外婆掰豆角的工作?。

笋尖需要?切成不厚不薄的片状，另外里?脊肉也?要?切成薄片提前腌制，林方仪这边还在不太熟悉地掰着豆角，抬头就看到秦清秋菜刀切得快要?飞起?来的熟练动作?。

低头望望手底下小半筐的豆角段，林方仪忍不住在心里?感?慨一番，随即她?又偷偷乐呵起?来：自己的手艺不好没关系，只要?能吃上秋秋姐做的饭菜就很开心啊！

等?到中午十?一点半，店里?陆陆续续来了不少食客，正好后厨各种食材都已经?准备齐全，秦清秋就开始起?锅烧油做饭。

第一道菜是泡椒鸡胗，锅里?油热之后，秦清秋先把?提前配好的泡椒、蒜片、青红辣椒倒进锅里?爆香，只听后厨刺啦一声响，很快外面等?上菜的食客就闻到了股又酸又辣的泡椒味儿。

泡过的鸡胗已经?焯好水，这会儿控干水份后转手倒进锅里?，又加入些许调味继续大火煸炒，最后临在出锅前秦清秋伸手抓上一把?切成段的蒜苗，翻炒均匀后一道酸酸辣辣的泡椒鸡胗就出锅了。

一定要让警察把贼抓去——坐牢！！！

从早上开始就没离开过小饭馆的林方仪，自然第一个就吃到了新鲜出炉的泡椒鸡胗，顶着其他食客看过来的羡慕眼神，林方仪兴奋地搓搓手后飞快拿起筷子就往嘴巴里扒拉了一大口泡椒鸡胗，一瞬间独属于?泡椒的酸辣口感就在口腔中迸发，细细咀嚼下去就是鸡胗的脆爽和韧劲。

“这也太下饭了吧！”

林方仪嘟嘟囔囔两声，伸手却又飞快往嘴里扒拉了两筷子喷香的大米饭。

张姐也格外好这一口，所以看到秦清秋发在朋友圈的美食图片后，毫不犹豫就拉着丈夫跑到小饭馆，然后每道菜都点了一份。

平时碰到有散客要鸡胗，张姐是压根不给仔细处理的，反正简简单单处理一下丈夫那边就能直接销售出去，但她就是喜欢秋秋这个小姑娘，又额外拿了人家给的手工费，所以今天这些鸡胗处理得就格外干净。

等菜全部上桌后，张姐第一时间就将筷子?对准面前那道泡椒鸡胗，平时她也没少跟丈夫一起去外面的大酒店吃饭，像鸡胗、鸭胗、鸭肠……这些动?物内脏处理起来还是比较麻烦的，如果没有点拿手的厨艺很难做好吃，除非用各种大料去盖住内脏原本的腥味儿?。

但细细咀嚼几下，张姐双眼就忍不住亮起来，秋秋这道泡椒鸡胗确实做得非常棒，泡椒的味道虽然略重，但口感酸酸辣辣、清清爽爽，完全没有半点“鸠占鹊巢”

的感觉，反而让作?为主位的鸡胗口感更加惊艳。

汪茂才最近这段时间特别忙，压根就不知道小区附近什么时候开了家小饭馆，只不过老婆说要出来吃饭他就乖乖跟来。

正好忙活一上午他也饿坏了，伸手就往自己碗里扒拉了不少泡椒鸡胗，随即端起碗就大口大口吃起来。

平时干惯了苦力活，汪茂才看上去很好养活，只要不是特别难吃的东西他都能拿来填饱肚子?，但真要说他没什么品味才是假话，走?南闯北吃惯各种口味的好东西，汪茂才自然把品味给提高了上去，但这一碗泡椒鸡胗拌饭下肚，他巴巴跑到柜台前又给自己添了碗大白米饭，然后边吃边不忘跟老婆感叹：“这家店的味道真不错，老板厨艺半点不比大酒店的老师傅们?差。”

不知为何?张姐突然就挺起胸膛，完全一副与有荣焉的骄傲模样：“我就说吧，秋秋这手艺可?是左邻右舍公认的好，要不是涵涵出门玩了，我都不乐意带你?一起出来吃呢！”

“行行行，就你?们?姐妹俩关系好。”

一听到这里汪茂才就忍不住笑起来，也不知道他是给自己娶了个媳妇，还是给自家妹妹找了个亲姐姐，姑嫂俩这感情真是十年如一日的黏糊。

说着汪茂才已经伸手去夹另外两道菜，知道这家店的老板只是个二十六、七岁的小姑娘，所以他下意识以为小姑娘只一两道菜比较拿手，但不过片刻的功夫他又再次惨遭打脸。

茄子?和豆角应该都在油锅里炸过，一入口就带着不同程度酥酥脆脆的焦香感，大概茄子?炸的时间短些，所以表皮酥香内里又格外软糯入味，豆角炸的时间更长些，焦香感就更加浓郁，两者配合在一起的口感更是下饭得很，汪茂才伸手又扒拉两口米饭。

剩下一道菜是笋尖烧肉，笋尖口感格外鲜嫩脆爽，肉片明?明?用的是纯瘦肉，但经过特殊处理后半点不柴，反而还带着些许的嫩滑口感，这道菜出锅前又加了些蒜苗段，更让一盘菜多添了些蒜苗的清香。

这边夫妻俩说说笑笑吃着饭，很快那些初、高中生放学后，就跟放飞的小鸟一样狂奔而来。