科信文学

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第47章（第1页）

今天林方仪来得晚了些，明明是大夏天，她也不知道自己怎么就发起了高烧，一大早上?折腾着去医院打了退烧针，这才恹恹地来了小饭馆。

好在?看到?诱人的朋友圈后，林方仪及时让秦老板帮自己留一份酸菜肉沫米线，等她到?店里的时候才还能吃得上?饭，就比如袁子骞和陈同兄弟俩，今天就没能吃得上?酸菜肉沫米线。

满脸羡慕看着林方仪开始嗦最后一碗粉，袁子骞直接端起碗就咕噜了一大口浓香粘稠的椒糊，就是说虽然没能吃的上?今天的新?菜，但椒糊党绝不认输。

一碗粉嗦下?去，原本恹恹的林方仪虽然不说完全的满血复活，也多多少少是有了些精气神。

“最近天气直线上?升，你晚上?睡觉开空调了吧？”

看出小姑娘面上?的病态，石外婆慈爱地念叨着，“就算要开着空调睡觉，也记得定个时间，真冷嗖嗖吹上?一整晚的冷气，可不就得感冒发烧。”

“是的是的，我昨晚热得实在?睡不着才开了空调，结果?一晚上?下?来可不就进医院了。”

林方仪连连点头，她现在?的工作天天待家?里就能搞定，平时很少会?出去走动，身体素质慢慢就越来越差。

“秋秋平时也是懒得出门，反正咱们也就上?下?楼的距离，以后你晚上?可以约着秋秋一起去逛街、散步，小年?轻们在?一起有话题可以聊。”

自家?孙女小时候还会?约着朋友一起出去玩，结果?长大却?成了个什么“死?宅”

，石外婆不太懂却?又忍不住担心，毕竟人活着就要有些烟火气，不然天天在?家?里都要憋坏了。

“好呀好呀！”

林方仪恨不得举双手双脚表示赞同，她毕业后没有实习就直接回了老家?，所以也是没什么朋友的，自己一个人时根本就想不起来要出门，随即小姑娘就眨巴着一双星星眼看向秦清秋，“秦老板不会?嫌我烦吧！”

秦清秋浅浅勾唇笑了笑：“不会?，你想出去玩什么，提前约我就可以了。”

于?是林方仪吃饱喝足就开开心心回家?躺着了，等她真正满血复活后，就挑个时间找秦老板一起去逛街。

店里没有多少客人后，石外婆利落将桌子上?的餐盘全都收进厨房，然后一个个码好放进洗碗机里。

秦清秋接了盆热水将所有餐桌擦干净，然后就跟外婆一起坐在?柜台后面有一搭没一搭地聊着天。

“再?过不到?一个月就是你外公?的祭日了，到?时候还是得回家?一趟。”

石外婆在?心里算了下?时间，手上?还不停剥着大蒜。

秦清秋认真地点点头，跟着又随口说道：“反正都要回家?一趟，到?时候刚好可以去看看姨姥姥，以前姨姥姥就经常去咱们家?，估计这段时间是要记挂您了。”

姨姥姥是外婆的二姐，姐妹俩从小到?大感情都很好，嫁的两个村子距离也比较近，所以姨姥姥闲着没什么事就会?让孩子带自己去妹妹家?。

“可不，前段时间你小舅妈回老家?就见到?了你姨姥姥，顺便跟她讲了我现在?跟你来县城的事儿。”

石外婆有特殊的剥蒜技巧，没多大会?儿就剥了满满一碗蒜瓣。

中午菜单定了小酥肉、酱茄子和孜然羊肉卷，这边休息到?了十点半左右，秦清秋就开始处理中午要用到?的食材。

羊肉卷是直接跟肉铺订购的，主打一个新?鲜又干净，要让羊肉卷炒好之后不发黑，就要提前用清水浸泡。

将所有羊肉卷泡到?水里后，秦清秋又开始处理起做小酥肉要用到?的梅花肉，切好的梅花肉加入各种?配比好的调料后搅拌到?粘稠上?劲就算可以了，随即还要在?脆皮浆里过一遍，均匀裹上?一层脆皮浆才能下?锅油炸。

锅里油温五成热时，将裹好脆皮浆的梅花肉挨个儿送进油锅里，第?一遍入油是为了给肉定型，差不多火候捞出复炸，这道黑胡椒小酥肉就完成了。

今天上?午外婆一直没有回家?，秦清秋就先盛了一碟小酥肉端出去：“外婆尝尝这道黑胡椒小酥肉，还是头一回做呢！”

秦清秋把脆皮浆调制得很成功，经过两次油炸的外皮酥酥脆脆，内里梅花肉又鲜嫩多汁，还带着一股黑胡椒霸道又不冲人的香味儿。

嚼上?几口后，石外婆连连称赞：“不错不错，这道小酥肉做得非常好。”

泡着羊肉卷的水已经变得粉红粉红，秦清秋又将羊肉卷来回淘洗几遍，等大蒸锅里的水一烧开，就将羊肉卷倒进锅里烫至变色后捞出备用。

原本炸小酥肉的油倒在?一个不锈钢盆里，秦清秋又拿着厨房纸巾将锅底把干净，等锅烧热后就立刻关?火，随即将调好的孜然芝麻辣椒面倒进锅里慢慢烘出香味儿。

各种?调料都带着自己独有的香味儿，经过烘烤后的味道就更加诱人，偶尔路人从小饭馆门口经过，都忍不住好奇伸长脖子往店里张望，实在?是这个味道太香了。

锅里重新?倒油下?入干辣椒段和洋葱，来回翻炒几下?后，放入控干水分?的熟羊肉卷，再?从锅边淋入调好的料汁以及刚刚烘干的孜然芝麻辣椒面，转大火继续翻炒，将锅里残留的水汽炒干，这道孜然羊肉卷就可以出锅了。

最后一道菜是酱茄子，素菜里用的是猪油，将整个儿的茄子切头去尾放进锅里煎到?两面焦黄皱巴，然后盖上?盖子小火焖一会?儿，很快茄子的焦香味儿就出来了。

这时候从锅边淋入调好的料汁，小火一咕嘟就可以用筷子将整个儿的茄子从中间扒拉开，再?放一点点白糖防止茄子后面变苦，最后大火收汁撒上?葱花蒜末就可以出锅上?菜了。